鲫鱼鲜，鲤鱼腥 一碗靓汤，先赏再品，汤的成色远比口味更重要。 出生的那会儿，改革开放初期，物资匮乏。母亲艰难生下我之后断了奶水，急坏了父亲。我哇哇大叫，要着奶水喝。好心的邻家阿嫂不忍心我就那么哭着，主动贡献出左边的奶水来。我紧抓着邻家阿嫂的左乳，不客气的咕咕狂饮，邻家阿嫂则怕的羞花闭月花愁颤。 用鲫鱼汤催奶，不知是哪个朝代开始流行的方子，产后没奶的七姑八婆大都喝这种汤。父亲当然也会知，只是他的要求比别人更高一些，亲自下河捉野鲫。新鲜的野鲫活蹦乱跳，纤瘦精干，鱼鳞青黑。小火慢熬出来的鲜鱼汤，清香醇厚，汤色奶白，跟人奶相差无几。父亲盛一大碗汤让母亲坐在床头小口慢喝，另外端出一小碗，用筷子尖蘸了汤汁送到我口中，味道似乎比人奶更好，我不厌其烦的蠕动着嘴唇翻滚着舌尖吮吸着筷尖上的奶汤。更大一些的时候，父亲去了鱼刺嚼烂鱼肉喂我，我嘎嘎大笑，欢天喜地，想从童车里跳出来，满世界狂奔，遍青山啼红了杜鹃。却是，父爱的伟大比鲫鱼奶汤更深入我的心里。 一碗靓汤，先赏再品，汤的成色远比口味更重要。少量的油温锅，葱打结姜切片大蒜拍扁爆香，鲫鱼事先两面抹盐，中火煎，离火掂锅，前后滑动鲫鱼，以防鱼皮沾锅，小心翻面，煎至鱼皮微焦，适量清水倒入，盖锅中火，煮开倒入黄酒去腥，转至小火炖煮。不时，香气四溢，鱼汤云蒸霞蔚中翻滚，牛奶般醇厚。放入蘑菇青豆草菇豆瓣籽虾，则为你如花美眷，似水流年。 做鱼，葱姜蒜黄酒一个不能少，去腥提鲜。先前已有例证――父亲做鱼趣事，终生难忘――父亲买回鲤鱼一尾，做出一锅红烧鲤鱼块，暗红润泽，赏心悦目。待到动筷入口，才知父亲除了老抽再无其它调料，鱼淡肉腥，天地难容，蹙眉吐出，我与母亲再无食欲，眼睁睁望着父亲把一块块鱼肉送入嘴巴食道胃肠，随后眯眯眼，喳喳嘴，泯出鱼刺，独得其乐。 父亲已过花甲之年，却看轻得很，五十出头。年轻大口抽烟滴酒不沾。年老食甜泛酸食辣胃痛，口味清淡。多年未下得厨房，原…