图片 冬天吃上一碗热腾腾的粥，十分容易暖和身心。 尤记得1999年冬天清晨，我窝在厨房，坐在凳子上，小口哈着气，捧着热粥，是老妈盛给我的。那个时候早上6点去学校上早读课，此时此刻，犹存的记忆深刻。看着她呼出的白色气体，笼罩在我头上，那种辛酸感顿然消失，换来的是一种喜悦。 那碗粥只不过是加了点碎瘦肉，腐竹，葱花，以及盐粒，纯粹是老妈的家乡手作，而现在煮粥吃的话，又添增了沙扒湾鱼丸食材，味道鲜甜，因此呢，这粥也是深得全家人喜爱。 以上是我对粥的少时回忆，时常牵挂心肠。今时食到的广府佳粥——“艇仔粥”，惟独它最为叹为观止，在西关美食风物志中的地位数一数二。以前在广州西关，寻觅粥的美食是要经历一番串街走巷，行到脚部阵阵酸楚，才知得来的美食甚为珍贵。如今新荔枝湾重建之后，已经用不着费劲心机折腾“找吃的”，直接步行去美食一条街，自然可大方尝到。 但为了应景之说，12月27日那天我是在荔湖公园买到的一碗艇仔粥，加上天气好的缘故，吃起来尤其有滋味。观望来往游人。一勺接着一勺，送进嘴中，木筷夹起鱼片，和着热粥，啖食。 那位贩卖艇仔粥的大叔，着长衫及秋裤，站在艇上，半哈着腰，端了粥，正忙着客人配各种各样的食材，饭勺游走于公鸡碗上。游人不算多，前来买粥吃的人却不少，座位基本没留空。附近也有摆卖猪脚姜、松花皮蛋、钵子糕等小吃的妇人，客人围了一圈。 图片: 那位贩卖艇仔粥的大叔，着长衫及秋裤，站在艇上，半哈着腰，端了粥，正忙着客人配各种各样的食材，饭勺游走于公鸡碗上。 图片: 这是艇子粥的一些配料，这些配料其实并不够正宗，因为艇子粥追求新鲜，可见这些都是之前做好的，因为要吃新鲜的，必须到酒楼或者粥铺才会提供。 说起来艇仔粥的历史渊源，当然源自羊城八景之一的荔枝湾，即是当今西关一带，该美食与文人有关。 明代以后，文学艺术出现平民化与世俗化趋势，画作、诗文、小说，可谓空前繁荣。比如，赫赫有名的江南国画…