论如何修炼成厨神

阿米殿下
献给我的姥姥。 米姥姥是我们家读书最厉害的人。她从小深受宠爱,获得了读书的机会,成为了一名60年代的重点大学学生。米姥姥是一位女强人,事业有声有色。但还要担负家庭的重责,所以退休前她都没有闲情来琢磨厨艺。 直到阿米上小学,米姥姥才从繁忙的公务中抽身,展开了退休生活的大好篇章。厨神之路就此启程。 因为父母忙碌,加上阿米的小学离姥姥家更近,阿米一家三口都在姥姥家吃午饭。最初,米姥姥做的菜很一般。家里公认的厨神是米姥爷。可是米姥爷有支气管炎,不能进厨房。拥有一个吃货如阿米的外孙女,米姥姥开始潜心研究厨艺。 阿米记忆里第一道修炼成功的菜肴是糖醋排骨(ˉ﹃ˉ)。每次米姥姥做这道菜,阿米都会很兴奋地拿个勺子把汤汁盛进碗里,拌饭吃。有时还会和大弟争抢。阿米觉得汤比排骨还好吃。排骨的肉汁加上糖醋汁,融化在白米饭里,用小勺拌匀,可以不用菜,吃完一整碗。 阿米沉浸于人民公园烤羊肉串时,米姥姥买了烤箱。用织毛衣的钢针自己烤羊肉串。还可以烤豆腐干啊,都香的很。电烤箱“叮”的一声,阿米知道烤熟了,冲到烤箱那里等着。姥姥用厚厚的手套打开烤箱门,取出烤盘,端详了一下,恩,熟了,于是阿米雀跃地端着碗去吃了。如果没熟,姥姥就放回去,再转几分钟。阿米就眼巴巴地望着烤箱轰隆轰隆地烤,羊肉串静静地躺在里面。 随着时间的流逝,米姥姥的拿手菜越来越多,蒸烧白,甜的粉蒸肉,煲汤,红烧鸡翅……阿米闷声大吃。 甜的粉蒸肉乃人间绝品。选偏肥的五花肉,裹上甜的蒸肉粉。在大碗里铺上一层红薯或南瓜,把肉整齐地码在上面,上蒸锅里蒸。蒸到肉已经入口即化,甜糯香滑,堆在米饭上,哗,豪华美味大餐。粉蒸肉下方的南瓜或红薯,吸收了油脂,表面一层油光,里面甜到心头。如果中午吃了粉蒸肉,阿米整个下午加晚上都是好心情。 还有自己灌的香肠。买来肉,绞成肉馅,自己调作料。有时候在家里灌成肠,有时候去外面灌。阿米家特别痴爱广味香肠,米姥姥做好以后,给四…