我们为什么会发胖

我们为什么会发胖

以及到底该怎么减肥

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作品简介

告诉你为什么有的人吃再多也不怕胖,被《纽约时报》誉为有智慧的减肥书。

为什么有的人吃再多也不胖,有的人喝凉水也发胖?为什么严格、认真节食的人依旧会遭遇反弹的痛苦?

美国最佳医学科普作者盖里•陶比斯决心为公众找到答案。他花费整整10年,全面调查了一百多年来减肥科学的文献和最前沿的实验,终于发现了肥胖的惊人真相和科学减肥的唯一做法:肥胖者比普通人需要更多的营养来滋养身体,此时盲目少吃,可能会给身体带来不可逆的伤害。要想一次性彻底减肥,必须先优化营养结构,不在于吃多少,而在于吃什么、怎么吃。

本书一出,立刻震惊国际医学界,美国数千个减肥中心和研究所更新减肥方案,全球数千万肥胖者因此重返健康。最终,美国政府决定重新制定健康减肥新标准,陶比斯也因此三度获得美国国家科学作者奖。本书被誉为21世纪突破减肥瓶颈的大发现。

翻开本书,揭开肥胖的真实原因,帮你找到减肥的唯一答案,科学减肥绝不失败!

盖里•陶比斯 Gary Taubes,美国。

美国最佳医学科普作者 三度获得“美国国家科学作者奖”

1977年毕业于哈佛大学生理系。在学校期间,既为《发现》(Discovery)杂志的科学记者,毕业后担任《科学》(Science)杂志通讯记者,后来又成为《纽约时报》《大西洋月刊》《君子杂志》等杂志的科学专栏作者。

曾被评为“美国最佳医学科普记者”,三度获得“美国国家科学作者奖”。现在,他还在加利福尼亚大学伯克利分校健康管理学院工作。著有健康医学畅销书《卡路里的功与过》《节食减肥之迷思》等。

作品目录

载入中

热门划线

  1. 一旦你开始发胖,而且你知道应该减肥,警惕糖类必然是万里长征的第一步。26 人
  2. 当饮食中使人发胖的糖类被削减时,减肥就会成功;如果没有,就会失败。单纯的限制卡路里和脂肪肯定会使你营养不良,强烈的饥饿和不适感就会导致减肥彻底失败。23 人
  3. 只需要一点点胰岛素,就能完成削减HSL的壮举,将大批量脂肪困在脂肪细胞内。当胰岛素水平提高时,哪怕只有一丁点儿,脂肪就会堆积在脂肪细胞内出不去。19 人
  4. 并非所有含糖类的食物都会导致肥胖,这是个关键性的问题,不要混淆。最易致胖的是那些对血糖和胰岛素水平最具影响的食物。这些食物是糖类的集中来源,特别是那些我们可以快速消化的食物:任何由精制面粉加工成的食物(面包、面饼、意大利面),液态糖类(啤酒、果汁、苏打水),以及淀粉类食物(土豆、大米、谷物)。这些食品会极其迅速地使血液循环中充满葡萄糖。血糖迅速升高,胰岛素水平迅速上升,然后我们就会发胖。19 人
  5. 大多数水果会使你的肥胖问题变得更糟,绝非变好。18 人
  6. 远离富含糖类的食物,这些食物越甜,或者越容易被消化——譬如啤酒、果汁和苏打水这类的液态糖类可能是最糟的——那么你越有可能发胖,你就应该避免食用它们。17 人
  7. 高强度锻炼越多,燃烧的卡路里就越多——剧烈运动到出汗,减肥确实更有效。但,这也会使你更饿。14 人
  8. 肥胖归根结底是由激素失衡,而不是卡路里失衡造成的。13 人
  9. 别管有多少种减肥食谱,它们的花样有多大,减肥成功不是因为他们吃什么,而是因为他们不吃什么——也就是糖类。13 人
  10. 维持苗条的身材需要“长期处于半饥饿的状态”12 人

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