威士忌原来是这么回事儿

威士忌原来是这么回事儿

饮食生活新提案

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作品简介

“你不可能不爱威士忌,你只是还没发现适合你的威士忌。”本书从威士忌历史渊源到各地产区风味,从酿制原理到核心生产步骤,再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中,你会恍然大悟:——烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思?——威士忌的“泥煤味”从何而来?——如何寻找一瓶对自己口味的威士忌?——如何选用合适的杯子品饮?——如何解读威士忌酒标奥秘?——品威士忌的黄金原则是什么?进入意想不到的酒香世界,体味威士忌的迷人之处。品饮威士忌,正是品味我们的生活。

米凯勒·吉多(Mickael Guido),来自酒乡勃艮第的自由记者,经常流连忘返于伯恩丘和夜圣乔治的酒吧酒窖。2012年时建立了ForGeorge.fr网站,和所有酒迷分享他的好酒新发现。

绘者:亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos),法国新生代插画家、平面设计师,画风自由多元,深受年轻人喜爱。

作品目录

  1. No.0 威士忌的来龙去脉
  2. 哪些人喝威士忌?
  3. 威士忌的种类
  4. 是谁发明了威士忌?
  5. 威士忌热潮蔓延全球
  6. 威士忌大事记
  7. 威士忌的神秘象征:蒸馏器
  8. No.1 探索威士忌蒸馏厂
  9. 威士忌的原料
  10. 酿制威士忌的七个步骤
  11. 威士忌的泥煤味
  12. 发麦
  13. 磨碎、搅拌与糖化
  14. 发酵
  15. 蒸馏
  16. 埃尼亚斯·科菲 (Aeneas Coffey,1780—1852)
  17. 截取酒心
  18. 入桶熟成
  19. 如何制作木桶?
  20. 各式各样的木桶
  21. 木桶的生命周期
  22. 杰克·丹尼 (Jack Daniel,1849—1911)
  23. 查尔斯·多伊格 (Charles Doig,1855—1918)
  24. 酒窖洞天
  25. 口味调和
  26. 装瓶乾坤
  27. 首席蒸馏师
  28. 蒸馏厂内的其他人员
  29. 陶瑟 (Towser,1946—1987)
  30. 参观蒸馏厂的黄金守则
  31. No.2 威士忌品饮之道
  32. 品酒前的准备
  33. 酒精对人体的影响
  34. 卡里·纳辛 (Carry Nation,1846—1911)
  35. 洞悉品酒
  36. 挑选适合的酒杯
  37. 酒瓶或醒酒器
  38. 挑选水质
  39. 鉴赏威士忌的三个步骤
  40. 威士忌的千滋百味
  41. 截然不同的威士忌
  42. 品酒记录表
  43. 威廉·皮尔逊 (William Pearson,1761—1844)
  44. 品酒会尾声
  45. 预防及缓解宿醉
  46. 威士忌俱乐部
  47. No.3 选购威士忌有窍门
  48. 什么场合喝什么威士忌
  49. 解读威士忌酒标
  50. 何处选购威士忌?
  51. 打造个人酒柜
  52. 如何存放威士忌?
  53. 瓶塞的功能
  54. 当心营销陷阱
  55. 威士忌的价格
  56. No.4 威士忌也能上餐桌
  57. 晚餐来杯威士忌
  58. 喝威士忌该搭配什么食物?
  59. 适合威士忌的地方特色料理
  60. 威士忌拿手菜
  61. No.5 威士忌也有鸡尾酒
  62. 在酒吧如何挑选威士忌?
  63. 水割威士忌
  64. 威士忌冰球
  65. 调酒的基本工具
  66. 无可取代的经典威士忌调酒
  67. 以波本威士忌为主角的鸡尾酒
  68. 以波本威士忌为主角的鸡尾酒
  69. 杰瑞·托马斯 (1830—1885)
  70. 以调和威士忌为主角的鸡尾酒
  71. 以单一麦芽威士忌为主角的鸡尾酒
  72. 以百利甜酒为主角的鸡尾酒
  73. 约翰·沃克 (John Walker,1781—1857)
  74. 以威士忌为基底的酒
  75. No.6 威士忌的世界版图
  76. 苏格兰
  77. 苏格兰格纹
  78. 艾拉岛
  79. 斯佩塞区
  80. 低地区
  81. 高地区
  82. 坎贝尔镇
  83. 爱尔兰
  84. 英国其他地区
  85. 日本
  86. 美国
  87. 加拿大
  88. 法国
  89. 其他地区
  90. No.7 附录
  91. 威士忌相关词汇
  92. 威士忌相关数字
  93. 威士忌界的大人物
  94. 竹鹤政孝 (1894—1979)
  95. 威士忌索引
  96. 作者简介
  97. 译者简介
载入中

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