记忆的隐味

记忆的隐味

日本人皆心向往之的料理家高山直美口碑之作, 陈晓卿、陶立夏诚意推荐!新井一二三中文译作

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作品简介

潜藏在体内深处的记忆,是一道道难忘怀的隐味。

隐藏着过往旅途的回忆,也引出沁入灵魂的味道。

如果记忆有味道,那会是什么?

本书记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想,以及旧时的味觉回忆,配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三,还原了情意皆美的文字。

一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集,谨献给同样珍藏旅途之味的你。

高山直美,1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨,后来成为专职料理家、散文家,在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话,单纯却强有力,擅长发挥食材最自然的味道,广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。

摄影:斋藤圭吾,1971年出生于东京。独立摄影师,作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛,包括旅行、料理、植物、建筑、人物等,作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。

译者:新井一二三,日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立,从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。

作品目录

载入中

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