我的咖啡生活提案

我的咖啡生活提案

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作品简介

世上少有饮料像咖啡一样,在酸与苦中酝酿品味空间。因咖啡豆的烘焙研磨、冲煮器具及操作手法不同,每杯咖啡都有独特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿铁,加班时提神的意式浓缩,咖啡馆的精品手冲,甚至适合外带的摩卡……无论何时何地,总有咖啡相伴,是日常最简单的乐趣。

《我的咖啡生活提案》用300幅精细手绘,破解一杯好咖啡的全部秘密。它详细介绍了32个咖啡豆品种特色,以及21个咖啡豆生产国风土,为你在咖啡馆点单时指点迷津。展示六步深度品鉴法,带你领略精品咖啡的风味层次。更能进阶手冲世界,将12种常用器具的操作关键分解,按图索骥。另有17种咖啡食谱,手把手传授经典拉花技巧,让你尝试为朋友亲手做咖啡,享受有格调的下午茶时光。

从小白变成咖啡控,学会品味酸与苦,发现咖啡的魅力与人生的乐趣。

作者:

陈春龙(Chung-Leng Tran),原是专业摄影师,后转行成为一名咖啡师,2012年赢得法国咖啡冲煮大赛(France Brewers Cup)冠军。他每天早上一定要喝一杯手冲咖啡(用埃塞俄比亚或肯尼亚的咖啡豆),午饭后再来一杯意式浓缩。

塞巴斯蒂安·拉西纳(Sébastien Racineux),身兼工程学教授与咖啡师培训导师。2011年创立了一家名为Espressologie的咖啡培训机构,是2012年及2014年的法国咖啡冲煮大赛亚军。他习惯每天上午10点左右来一杯埃塞俄比亚咖啡。

2015年时,陈春龙、塞巴斯蒂安邀请朋友斯特凡娜·卡塔尔迪(Stéphane Cataldi)、大卫·拉奥斯(David Lahoz),在巴黎开了咖啡烘焙坊“六边形咖啡馆”(Hexagone Café)。

绘者:

亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos),插画师兼平面设计师,作品另有《我的葡萄酒生活提案》《威士忌原来是这么回事儿》等。他喜欢与祖母一起喝一杯来自布隆迪的咖啡,或是早起用Chemex®手冲壶做一杯手冲咖啡。

译者:

陈旻乐,浙江永康人,南京大学法语语言文学学士、传播学硕士,现为中国人民解放军陆军指挥学院副译审。翻译出版的主要作品有《圣艾克絮佩里全集》《断片集—冷记忆:1991—1995》《电影史》《法国大革命前夕的舆论与谣言》。

作品目录

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