生物化学及实验技术

生物化学及实验技术

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作品简介

本书以能力教育为基本出发点,以应用为目的,注重实用性。本书共两篇,第1篇为生物化学基础理论,主要包括认识生物化学、蛋白质、核酸及酶的组成、结构、功能、分离纯化方法、生物氧化、三大物质代谢及调控过程和遗传信息的表达与传递。第2篇为生物化学实践操作技能,贯穿生物样品的采集、提取、沉淀、分离、纯化及检测技术这条主线,涵盖了生物化学实验室认识、沉淀技术、离心技术、电泳技术、层析技术和分光光度检测技术,该部分内容是基于高职高专的教学特点和岗位能力培养的需求出发,力求体现学生职业能力的培养。

本书内容编写精炼,前后呼应,富有逻辑,实用性强,可作为高职高专生物学、生物技术及应用专业教材,也可作为生命科学相关学科,如医药、食品、农林、生物制药等领域高职学生使用,对相关行业科技人员也有一定的参考价值。

作品目录

  1. 总序
  2. 前言
  3. 第1篇 生物化学基础理论
  4. 第1章 认识生物化学
  5. 1.1生物化学研究的内容
  6. 1.2生物化学的发展动态
  7. 1.3生物化学与其他学科的关系
  8. 1.4生物化学的应用和发展前景
  9. 1.5学习生物化学的方法
  10. 第2章 蛋白质化学
  11. 2.1蛋白质功能及分类
  12. 2.2蛋白质的组成
  13. 2.3蛋白质的结构
  14. 2.4蛋白质的理化性质
  15. 2.5蛋白质的分离纯化技术
  16. 第3章 核酸化学
  17. 3.1核酸的分类及功能
  18. 3.2核酸的组成
  19. 3.3核酸的结构
  20. 3.4核酸的理化性质
  21. 3.5核酸的分离纯化技术
  22. 第4章 酶
  23. 4.1酶的概述
  24. 4.2酶的结构与功能
  25. 4.3酶作用的机理
  26. 4.4影响酶促反应速度的因素
  27. 4.5酶的应用
  28. 4.6维生素与辅酶
  29. 4.7酶活力测定及酶的分离纯化
  30. 第5章 生物氧化
  31. 5.1概述
  32. 5.2生物氧化中二氧化碳的生成
  33. 5.3线粒体生物氧化体系
  34. 5.4生物氧化中能量的产生与利用
  35. 5.5线粒体外的生物氧化体系
  36. 第6章 糖代谢
  37. 6.1糖的生理功能及种类
  38. 6.2糖的分解代谢
  39. 6.3糖的合成代谢
  40. 6.4糖代谢各途径的联系
  41. 第7章 脂类代谢
  42. 7.1脂类的生理功能及分类
  43. 7.2脂肪的代谢
  44. 7.3类脂代谢
  45. 第8章 蛋白质与核酸的分解代谢
  46. 8.1蛋白质及氨基酸的分解代谢
  47. 8.2氨基酸的生物合成
  48. 8.3核酸的分解代谢
  49. 8.4核苷酸的合成代谢
  50. 第9章 核酸与蛋白质的生物合成
  51. 9.1 DNA的生物合成
  52. 9.2 RNA的生物合成
  53. 9.3蛋白质的生物合成
  54. 第10章 物质代谢相互关系与代谢调节
  55. 10.1物质代谢的相互关系
  56. 10.2物质代谢调节
  57. 第2篇 生物化学实验操作技能
  58. 项目1 生物化学实验室的认知
  59. 任务1.1生化实训室应遵守的规则与要求
  60. 任务1.2生物化学实验基本技能
  61. 任务1.3缓冲溶液的配制
  62. 项目2 生物化学实验样品制备技术
  63. 任务2.1植物样品的制备
  64. 任务2.2动物样品的制备
  65. 任务2.3微生物样品的制备
  66. 项目3 生物化学的提取技术
  67. 任务3.1影响提取的因素
  68. 任务3.2提取方法
  69. 项目4 离心分离技术
  70. 任务4.1认识离心机
  71. 任务4.2常用离心技术
  72. 项目5 沉淀分离技术
  73. 任务5.1等电点沉淀法
  74. 任务5.2盐析法
  75. 任务5.3有机溶剂沉淀法
  76. 项目6 分光光度技术
  77. 任务6.1分光光度技术概述
  78. 任务6.2可见分光光度计检测技术
  79. 任务6.3紫外分光光度计检测技术
  80. 项目7 层析技术
  81. 任务7.1层析技术概述
  82. 任务7.2凝胶层析技术
  83. 任务7.3亲和层析技术
  84. 任务7.4离子交换层析技术
  85. 项目8 电泳技术
  86. 任务8.1电泳技术概论
  87. 任务8.2蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳
  88. 任务8.3 DNA琼脂糖凝胶电泳技术
  89. 任务8.4利用等点聚焦电泳技术测定蛋白质的等电点
  90. 参考文献
载入中