从厨房到餐桌

从厨房到餐桌

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作品简介

微博微信人气美食家Joyce,教你用并不难买到的食材与做法,做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式,看似复杂的食物也能用很简单的方法制作。即使是西餐,也可以很容易。都可以享受到餐桌上的美好。

这本书可以让你不分时间(早中晚餐)、不分场合(日常餐桌、party宴)、不分食量(一人食、两人餐或是多人宴),都可以轻松搞定看似很难的西餐料理。

书中的食谱,以烹饪难易度分级,可由简到难掌握基本烹饪法,作者特别准备了烹饪贴士与技巧手法,特别适合新手。

排版精美大气、步骤详尽清晰,告诉你做西餐,哪有那么难。

不用加工过度的酱料,没有登天难寻的食材,更没有花样繁复的手法,尊重最原始的本味,感受料理真正的意义。

Joyce,美食专栏作家、食谱创作家,悦己网美食专栏撰稿人。台湾出生,美国长大,在上海生活工作十余年后,淡出时尚圈,投入生活方式与美食烹饪的领域,重新拾起从小最热爱的嗜好。微信公众号“wikicookjoyce”

作品目录

  1. FOREWORD
  2. CHAPTER ONE NO COOKING REQUIRED 无需烹饪的简易食谱
  3. PARMA HAM&ROCKET ON BAGUETTE 帕尔玛火腿&火箭菜法棍三明治
  4. BABY CARROTS,TURNIPS,AND GOAT CHEESE SALAD 迷你红白萝卜&新鲜山羊奶酪色拉
  5. PERUVIAN CEVICHE 秘鲁腌海鲜
  6. WHITE BEAN HUMMUS 白腰豆鹰嘴豆泥
  7. ROMANESCO CAULIFLOWER&BEET SALAD WITH FAVA BEANS 宝塔菜&甜菜根,蚕豆色拉
  8. AVOCADO&GREEKYO GURTGAZPACHO 牛油果希腊酸奶冷汤
  9. ASIAN TUNA TARTARE 亚洲风吞拿鱼塔塔
  10. PISTOU 法式香料油
  11. ROSEMARY LEMON SALT 迷迭香柠檬海盐
  12. BEEF TARTARE 生牛肉塔塔
  13. TUNA RILETTE ON TOAST 法式吞拿鱼酱佐脆吐司
  14. CHAPTER TWO NOSKILLSTOMASTER 做过一次就会的小方子
  15. RILLED TOFU&POPLAR MUSHROOM SALAD 烤豆腐角茶树菇色拉
  16. GRILLEDASP ARAGUS&PARMA HAM AND PISTACHIO PESTO 炙烤青芦笋&帕尔玛火腿及开心果青酱
  17. SIMPLE PEA SOUP 青豆浓汤
  18. COUNTRY POTATO SOUP WITH PISTOU 乡村土豆浓汤佐法式香料油
  19. CREAMY MUSHROOM&TRUFFLE BRIE SOUP 蘑菇松露布理奶酪浓汤
  20. PUMPKIN KALE SALAD&BEET ROOT GELEE 南瓜羽衣甘蓝色拉佐甜菜根冻
  21. DDY'S BREAKFAST SANDWICH EDDY'S 早餐三明治
  22. AVOCADO TOMATO OPEN FACE 烤牛油果番茄三明治
  23. SUMMER PICNIC PASTA SALAD 夏季野餐意面色拉
  24. CHAPTER THREE LONGERCOOKINGTIME 烹饪略久但却不难的食谱
  25. PHO BO 越南牛肉汤河粉
  26. SOY&FISH SAUCE GLAZED SALMON 鱼露酱油烤三文鱼
  27. CRANBERRY FIG CHICKEN 无花果蔓越莓烤鸡
  28. WHITE WINE SMOTHERED CLAMS 白酒焖蛤蜊
  29. MUSHROOM RISOTTO 意式蘑菇炖饭
  30. SPRING FAVA BEAN RISOTTO 春季蚕豆炖饭
  31. STICKY FINGER HONEY RIBS 蜜糖烤肋排
  32. VIETNAMESE FISH SAUCE WINGS 越南鱼露蜜烤翅
  33. CHAPTER FOUR TAKES A BIT PRACTICE 只要练习就能做好的菜
  34. SMOKED SALMON AND RICOTTA CHEESE RAVIOLI 烟熏三文鱼瑞卡塔奶酪意式云吞
  35. SOFT POACHED EGG IN HERBED YOGURT 水波蛋佐香料希腊酸奶
  36. PUMPKIN BASIL SPAGHETTI 南瓜罗勒意面
  37. SMOKED MUSSEL PENNE IN CLAM SAUCE 烟熏青口贝笔管面
  38. CAULIFLOWER STEAK WITH CORN AND CHICK PEA SALSA 炙白花菜排佐玉米鹰嘴豆莎莎
  39. DUCK&RICOTTA RAVIOLI 鸭肉瑞卡塔奶酪 意式云吞佐莳萝
  40. SEARED SCALLOP WITH MINT PISTACHIO VINARIGRETTE 煎扇贝佐薄荷开心果酱
  41. BOUILLABAISSE 马赛炖海鲜
  42. FIVE SPICE STEAK WITH CILANTRO LIME VINAIGRETTE 亚洲五香嫩烤牛排佐香菜青柠酱
  43. OOLONG TEA POACHED SALMON WITH SOBA NOODLES AND CRISPY KALE 乌龙茶慢煮三文鱼佐荞麦面与脆羽衣甘蓝
  44. CHAPTER FIVE LOOK FANCY,ACTUALLY EASY 看起来高难度,实则很简单
  45. SHAKSHUKA 地狱蛋
  46. SPICY THAI NOODLE SOUP 快速泰式辣汤粉
  47. LEMONGRASS SPICY PRAWN ON BAGUETTE 香茅辣烤虾法棍三明治
  48. LAMB CHOPS WITH ALMOND CRUST AND CUMIN YOGURT 杏仁脆烤羊小排佐孜然酸奶酱
  49. ROSEMARY LEMON PORK CHOPS WITH WINE BRAISED GRAPES 迷迭香柠檬煎猪排佐炆香甜葡萄
  50. SRIRACHA LOBSTER ROLL 龙虾三明治
  51. LOBSTER BISQUE 龙虾浓汤
  52. 写在最后
载入中

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