饭醉记录

一个饕餮之徒的美食记忆

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作品简介

作品《饭醉记录》大多源自和菜头本人的博客《槽边往事》,忠实记录了改革开放以来作者孜孜不倦饲养自己的心得体会。在这本文集里,对于美食的描写超越了食物本身,更多着墨于食物和人类之间的情感。因此,与其说它是食评,不如说是一枚吃货袒露心声,赞美食物的私人感悟。

作为一名饭醉分子,文集中所涉及的饭馆和菜肴来路颇为可疑,而且集中在有限的几个地区。但是,其中对于食物真挚的情感和炽热的文笔,已经远远超越了吃这一人类基本生理活动,抵达了生活深处,几乎可以看到那里正在熊熊燃烧的欲望之火。

和菜头,男,七零年代人,天蝎座,自称“土肥圆”,长期在中文互联网上活跃。开设有独立中文博客《槽边往事》,和网络公益项目《树洞》。

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  1. 做菜是一种很好的放松方式,周旋在案板之间,火光明灭,可以什么都不想,什么也都来不及想。我专注于内心完美的红烧茄子形象,在手下一点点靠近,心无旁骛。窗外的世界白云苍狗,而在厨房的方寸之地,我是绝对的君王。31 人
  2. 所以,从来北中国的政权一统全国。在吃食上太花心思的人,就没有时间太顾及逐鹿中原这种小事了。21 人
  3. 做菜是一种很好的放松方式,周旋在案板之间,火光明灭,可以什么都不想,什么也都来不及想。19 人
  4. 中国的文化非常现实主义,注重今生受用,根本不考虑来世或者永恒。以至于死亡像是今生最大的失败,一切的终结。14 人
  5. 世界上没有不好吃的虎皮青椒,在每一次青椒可以担纲主演的机会里,它从未失败过。13 人
  6. 白水煮面,这是情非得已的犯罪。12 人
  7. 窗外的世界白云苍狗,而在厨房的方寸之地,我是绝对的君王。12 人
  8. 它在沙拉里跑过龙套,在比萨中扮演路人甲,最惨的是青椒炒肉了——它越是努力,人们骂得也就越是厉害,说这是肉炒青椒。毫无疑问,换了任何人躺在盘子里,也能从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错,这就是一只青椒,一个死跑龙套的,一个永远的餐桌配角。11 人
  9. 许多蠢货,这世界有许多蠢货,居然会想到虎皮青椒放糖的点子。你会在吃鱼翅的时候放咖喱么?你会在吃三文鱼的时候蘸白糖么?他们甚至都不知道,做虎皮青椒最正宗的方法是用尖椒,而不是猥琐的灯笼辣,甚至是恶俗的柿子椒。柿子椒什么时候也敢称自己是辣椒了?记住了:它是水果!灯笼辣几时也敢穿虎皮了?看看它的身材相貌,武大郎也能穿虎皮裙么?10 人
  10. 中国有句俗语:江西人怕不辣,湖南人辣不怕,四川人不怕辣。10 人

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