
鲷与羊
作品简介
本书是“一期一会”书系的一本。从饮食文化的角度切入,趣谈中日文化的差异。从“海洋文化”到“大陆文化”,由“吃”及“文”,从餐桌上追溯两国语言文字的源流,再从这一源流回归生活日常的文化百态,从而展现中日文化碰撞中的妙趣,可谓是舌尖上的中日文化宝典。
莫邦富,旅日华人作家、经济评论家。至2017年共著有近60部日文作品。2002年至2011年,在《朝日新闻》上开设专栏mo@china,此外,在时事通信社、日本最著名的经济信息平台——钻石在线、日本经济新闻的电子中文网站——日经中文网等诸多日本主流媒体常年拥有专栏。他的专栏言论是日本观察中国、中国声音进入日本的重要窗口。
杨本明,山东临沂人,上海外国语大学、日本九州大学联合培养博士,任教于上海理工大学。上海市“晨光学者”。译有《春琴传》(谷崎润一郎)、《西方国情》(福泽谕吉)等,著有《同时代女性的言说——林芙美子的文学世界》、《新编职业日语》、《日本语听力》、《日本文学作品选读》等。
作品目录
前言 写在《鲷与羊》出版之际
源自海味的文化和源自山珍的文化
鲷和骆驼——各自的关键词
1 与日语的不期而遇
2 遨游在日语的海洋、品味语言的芳香
3 《起风了》与鲷鱼
4 在日本鲷鱼是喻示吉祥的鱼中珍品
5 五彩斑斓的鱼让人目不暇接
6 翻译之难
7 隶属畜牧文化圈的中文
白鱼和凝脂——美女的代名词
1 海螺般的小嘴和白鱼一样的手指
2 从蠕动的鲍鱼联想到男性的睾丸
3 杨贵妃之美
4 关键词——羊
5 羊亦是财产
愁煞人的鱼和家畜
1 不可译的词汇
2 愁煞外国人的『出世鱼』
3 词汇丰富的中文
4 难坏日本人的中文
你能分别叫出猪肉和鱼肉各个部分的名称吗?
1 食肉的历史短暂
2 家畜肉细分名称
3 鱼肉的复杂叫法
4 中国人搞不清楚的鱼卵
中国人的忌口,日本人的补品
1 日本人无法理解的发物
2 敬而远之的猪头肉
3 雪上加霜的滋补方式
4 夏日的风——景诗鳗鱼
5 海中的壮阳物
6 日本过去也有发物
生活中的海洋文化和畜牧文化
礼品中的山珍与海味
1 熨斗鲍鱼之谜
2 鲍鱼乃赠品的象征
3 无肉不欢的中国人
4 羊羔乃上层社会的馈赠佳品
5 羊即资本
6 中国人永远想不到的
7 究竟是新卷还是荒卷?
8 大马哈鱼的前世今生
日中美食家的不同爱好
1 老词典的妙处
2 对秋刀鱼来者不拒的友人
3 鱼也分为三六九等
4 不吃沙丁鱼的贵族
5 节俭的晏子和里脊肉
6 肥肉和美食
在中国『肉食者』即为有钱人
1 中国人重视饮食的礼节
2 羊与肉食者
3 食藿者
4 非洲版『肉食者』
5 过去不能用咸菜待客的中国家庭
6 鱼贝类压阵的本膳料理
7 七夜和百日宴
食不厌精
1 不知海胆为何物
2 日本人对饮食很讲究
3 天下三珍和各地珍品
4 鱼的烹饪方法
5 源自海产的谚语
6 登吕遗址中的惊人发现
中国的『八珍』之恋
1 猪的下颌骨为随葬品
2 从『八珍』看食不厌精
3 食无鱼
中国人钟情淡水鱼
1 鱼为信仰的对象
2 中国人生活当中的鱼
3 成语中的鱼
4 鲤鱼跳龙门
源自海洋文化和畜牧文化的词汇
隐语和谦让语
1 隐语中的鱼贝类
2 在黑社会中也大显身手的鱼贝类
3 犬子和千里驹
4 吹牛皮与吹法螺
惯用语之趣
1 中国的成语故事
2 鸡鸣狗盗
3 日本的谚语
4 形成有趣对比的中日谚语
汉字和会意文字
1 汉字的根基和六书
2 逃离洞穴时代
3 豚安之处即为家
4 长达八千年的养猪史
国字和海鱼
1 『鲨鱼』变成了『沙鱼』
2 中国古典当中所记载的日本
3 因需而生的『国字』
游刃有余
1 被束之高阁的中国菜刀
2 厨师对解剖学了如指掌
3 发达的解剖学词汇
4 猪头联结着中国、韩国、冲绳
5 流于形式的『庖丁仪式』
6 真希望被表扬为『游刃有余』
后记