鲷与羊

鲷与羊

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作品简介

本书是“一期一会”书系的一本。从饮食文化的角度切入,趣谈中日文化的差异。从“海洋文化”到“大陆文化”,由“吃”及“文”,从餐桌上追溯两国语言文字的源流,再从这一源流回归生活日常的文化百态,从而展现中日文化碰撞中的妙趣,可谓是舌尖上的中日文化宝典。

莫邦富,旅日华人作家、经济评论家。至2017年共著有近60部日文作品。2002年至2011年,在《朝日新闻》上开设专栏mo@china,此外,在时事通信社、日本最著名的经济信息平台——钻石在线、日本经济新闻的电子中文网站——日经中文网等诸多日本主流媒体常年拥有专栏。他的专栏言论是日本观察中国、中国声音进入日本的重要窗口。

杨本明,山东临沂人,上海外国语大学、日本九州大学联合培养博士,任教于上海理工大学。上海市“晨光学者”。译有《春琴传》(谷崎润一郎)、《西方国情》(福泽谕吉)等,著有《同时代女性的言说——林芙美子的文学世界》、《新编职业日语》、《日本语听力》、《日本文学作品选读》等。

作品目录

  1. 前言 写在《鲷与羊》出版之际
  2. 源自海味的文化和源自山珍的文化
  3. 鲷和骆驼——各自的关键词
  4. 1 与日语的不期而遇
  5. 2 遨游在日语的海洋、品味语言的芳香
  6. 3 《起风了》与鲷鱼
  7. 4 在日本鲷鱼是喻示吉祥的鱼中珍品
  8. 5 五彩斑斓的鱼让人目不暇接
  9. 6 翻译之难
  10. 7 隶属畜牧文化圈的中文
  11. 白鱼和凝脂——美女的代名词
  12. 1 海螺般的小嘴和白鱼一样的手指
  13. 2 从蠕动的鲍鱼联想到男性的睾丸
  14. 3 杨贵妃之美
  15. 4 关键词——羊
  16. 5 羊亦是财产
  17. 愁煞人的鱼和家畜
  18. 1 不可译的词汇
  19. 2 愁煞外国人的『出世鱼』
  20. 3 词汇丰富的中文
  21. 4 难坏日本人的中文
  22. 你能分别叫出猪肉和鱼肉各个部分的名称吗?
  23. 1 食肉的历史短暂
  24. 2 家畜肉细分名称
  25. 3 鱼肉的复杂叫法
  26. 4 中国人搞不清楚的鱼卵
  27. 中国人的忌口,日本人的补品
  28. 1 日本人无法理解的发物
  29. 2 敬而远之的猪头肉
  30. 3 雪上加霜的滋补方式
  31. 4 夏日的风——景诗鳗鱼
  32. 5 海中的壮阳物
  33. 6 日本过去也有发物
  34. 生活中的海洋文化和畜牧文化
  35. 礼品中的山珍与海味
  36. 1 熨斗鲍鱼之谜
  37. 2 鲍鱼乃赠品的象征
  38. 3 无肉不欢的中国人
  39. 4 羊羔乃上层社会的馈赠佳品
  40. 5 羊即资本
  41. 6 中国人永远想不到的
  42. 7 究竟是新卷还是荒卷?
  43. 8 大马哈鱼的前世今生
  44. 日中美食家的不同爱好
  45. 1 老词典的妙处
  46. 2 对秋刀鱼来者不拒的友人
  47. 3 鱼也分为三六九等
  48. 4 不吃沙丁鱼的贵族
  49. 5 节俭的晏子和里脊肉
  50. 6 肥肉和美食
  51. 在中国『肉食者』即为有钱人
  52. 1 中国人重视饮食的礼节
  53. 2 羊与肉食者
  54. 3 食藿者
  55. 4 非洲版『肉食者』
  56. 5 过去不能用咸菜待客的中国家庭
  57. 6 鱼贝类压阵的本膳料理
  58. 7 七夜和百日宴
  59. 食不厌精
  60. 1 不知海胆为何物
  61. 2 日本人对饮食很讲究
  62. 3 天下三珍和各地珍品
  63. 4 鱼的烹饪方法
  64. 5 源自海产的谚语
  65. 6 登吕遗址中的惊人发现
  66. 中国的『八珍』之恋
  67. 1 猪的下颌骨为随葬品
  68. 2 从『八珍』看食不厌精
  69. 3 食无鱼
  70. 中国人钟情淡水鱼
  71. 1 鱼为信仰的对象
  72. 2 中国人生活当中的鱼
  73. 3 成语中的鱼
  74. 4 鲤鱼跳龙门
  75. 源自海洋文化和畜牧文化的词汇
  76. 隐语和谦让语
  77. 1 隐语中的鱼贝类
  78. 2 在黑社会中也大显身手的鱼贝类
  79. 3 犬子和千里驹
  80. 4 吹牛皮与吹法螺
  81. 惯用语之趣
  82. 1 中国的成语故事
  83. 2 鸡鸣狗盗
  84. 3 日本的谚语
  85. 4 形成有趣对比的中日谚语
  86. 汉字和会意文字
  87. 1 汉字的根基和六书
  88. 2 逃离洞穴时代
  89. 3 豚安之处即为家
  90. 4 长达八千年的养猪史
  91. 国字和海鱼
  92. 1 『鲨鱼』变成了『沙鱼』
  93. 2 中国古典当中所记载的日本
  94. 3 因需而生的『国字』
  95. 游刃有余
  96. 1 被束之高阁的中国菜刀
  97. 2 厨师对解剖学了如指掌
  98. 3 发达的解剖学词汇
  99. 4 猪头联结着中国、韩国、冲绳
  100. 5 流于形式的『庖丁仪式』
  101. 6 真希望被表扬为『游刃有余』
  102. 后记