顾中一:我们就该这样吃

顾中一:我们就该这样吃

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作品简介

清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、高圆圆的营养师顾中一写给中国家庭的日常营养枕边书!

演员高圆圆 诚意推荐

北京协和医院营养教授于康、食品科学博士范志红、丁香医生总编辑初洋、果壳网CEO姬十三、美国杜克大学癌症生物博士菠萝 专业推荐

营养师不吃什么?铝摄入过量离我们有多远?喝错汤会伤身?

如何预防脱发?如何帮孩子选牛奶?糖尿病人如何吃?

忙成狗的人,如何让自己的状态好一点?加工肉制品可能会致癌?

以上这些疑问,你该如何分辨、怎样获得正确的营养学知识?

继《顾中一说:我们到底应该怎么吃?》之后,

顾中一集合三年营养学前沿新知,帮你定制个人科学营养方案!

有病不要急,健康可以吃出来!

通过这本书,你可以:

利用营养知识守护你的身体器官

有病不要急,健康可以吃出来

快速分辨健康、饮食、营养学谣言

当个好妈妈,细心呵护孩子的每一餐

即使是特殊人群,也能获得特殊关爱

学会挑选便宜又营养的养生保健实物

找到适合自己的饮食方式和完美膳食

定制适合自己的科学营养方案

适合年轻爱美的女性、加班熬夜一族、考试学生一族、老年人、健身爱好者、反复减肥的人、小孩子、哺乳期妈妈、为口臭苦恼的人等……

顾中一:北京营养师协会理事,北京市营养学会理事,清华大学医学院公共卫生专业硕士,四川大学医学营养专业毕业,中国营养学会营养科学传播奖获得者,微博2015十大影响力医疗大V,著有《顾中一说:我们到底应该怎么吃?》《顾中一:我们就该这样吃》,多次作为专家接受中央电视台、湖南卫视采访,作为嘉宾录制《天天向上》、《养生堂》、《我是大医生》、《健康北京》等节目,其新浪微博粉丝250万,公众号订阅人数32万。

作品目录

  1. 一、我为什么要辞职?
  2. 二、健康传播能做到什么高度?
  3. 三、为什么还要出书?
  4. 第一章 小顾帮你找到自己的完美膳食
  5. 合理膳食的重要性
  6. 戒除咸、油、辣
  7. 啃胡萝卜
  8. 喝牛奶
  9. 加鸡腿
  10. 特殊情况
  11. 营养品与疾病预防
  12. 平衡膳食从哪里入手?
  13. 先说减糖
  14. 再就是减盐
  15. 最后是减油
  16. 健康秘籍之“三减三健”
  17. 健康口腔
  18. 健康体重
  19. 健康骨骼
  20. 营养师不吃什么?
  21. 作为营养师,我不吃什么
  22. 哪些食物营养价值低,应该少吃?
  23. 麻辣烫不健康吗?
  24. 最便宜的营养食谱
  25. 烹调方法
  26. 廉价食材
  27. 饮食结构
  28. 最后提醒
  29. 如何正确选择保健食品?
  30. 保持清醒的科学认识
  31. 分辨正规产品
  32. 主动购买
  33. 珍惜时光多陪伴
  34. 第二章 探究营养微观世界,制订个人科学营养方案
  35. 如何少摄入反式脂肪酸?
  36. 氢化植物油不等于反式脂肪酸
  37. 零反式脂肪酸存在吗?
  38. 食品添加剂是天使还是魔鬼?
  39. 进口食品的添加剂未必少
  40. 如何看待食品添加剂?
  41. 食品添加剂的必要性
  42. 食品添加剂的安全性
  43. 简要列明我的观点:
  44. 如何做个“镁”食家?
  45. 吃营养补充剂有坏处吗?
  46. 谁需要吃营养补充剂?
  47. 吃营养补充剂有坏处吗?
  48. 吃了之后会不会吸收食物中的营养?
  49. 人体能100%吸收食物热量吗?
  50. 热量来自哪里?
  51. 能消化多少营养素?
  52. 营养素的吸收
  53. 如何制订个人食谱?
  54. 铝摄入过量离我们有多远?
  55. 铝有什么危害?
  56. 铝摄入过量离我们有多远?
  57. 我们该做什么?
  58. 蕨菜致癌吗?
  59. 如何从血糖入手保持皮肤健康?
  60. 从营养角度讲,什么最容易影响外表?
  61. 血糖是怎样影响皮肤健康的?
  62. 什么是糖化?
  63. 怎样控制血糖?
  64. 营养师自己会吃保健品吗?
  65. 营养师会吃保健品吗?
  66. 什么人需要吃补充剂?
  67. 第三章 要想营养好,健康的饮食方式很重要
  68. 营养早餐应该包括什么?
  69. 什么样的早餐才算好?
  70. 营养均衡的早餐有哪些益处?
  71. 关于保质期你得知道的两点
  72. 过了保质期的食品未必有害
  73. 保质期是如何确定的?
  74. 水果应该什么时候吃?
  75. 夏日控糖减肥攻略11条
  76. 保证热量摄入
  77. 用健康食品代替甜品
  78. 不要用含糖的酱汁
  79. 慎选低脂食品
  80. 少吃精加工食物
  81. 警惕“健康食品”
  82. 可自制健康零食
  83. 合理早餐选择
  84. 留意食品标签
  85. 拿走甜食
  86. 充足的睡眠
  87. 午饭怎样吃能改善午后嗜睡?
  88. 具体建议:
  89. 常吃坚果对健康有利还是有弊?
  90. 喝错汤会伤身?学学喝汤的常识
  91. 究竟该“吃肉”还是只“喝汤”?
  92. 餐前喝汤还是餐后喝汤呢?
  93. 如何让自己的青春慢慢老?
  94. 如何科学喝咖啡?
  95. “毒品”离你并不远
  96. 喝咖啡利大于弊?
  97. 该不该喝咖啡?
  98. 选购生鲜要注意什么?
  99. 注意事项
  100. 产品包装标签
  101. 第四章 让营养守护你的身体器官
  102. 减少白发,预防脱发,怎样吃能使头发更健康?
  103. 均衡营养
  104. 养成良好的生活习惯
  105. 减少头发和头皮的损伤
  106. 关于染发剂
  107. 脱发的原因
  108. 脱发严重该怎么办?
  109. 如何应对水肿?
  110. 如何发现水肿?
  111. 由医生排查病因
  112. 防水肿生活建议
  113. 儿童甲营养不良怎么办?
  114. 对性能力起积极作用的食物存在吗?
  115. 维生素A
  116. 维生素E
  117. 如何减掉肚子上的脂肪?
  118. 无氧运动减脂吗?
  119. 有什么特殊方法可以减掉肚子上的脂肪吗?
  120. 第五章 有病不要急,健康可以吃出来
  121. 吃什么可以立竿见影改变亚健康?
  122. 警惕“亚健康”
  123. 真正可靠的营养建议
  124. 我的切身教训
  125. 怎样改善和解决口臭问题?
  126. 为什么经常口臭?
  127. 如何检查?
  128. 如何防治口臭?
  129. 如何清洁口腔?
  130. 慢性前列腺炎的应对方式
  131. 成因和症状
  132. 治疗方式
  133. 饮食
  134. 运动
  135. 良好的生活习惯
  136. 治疗糖尿病的关键是什么?
  137. 糖尿病患者的饮食原则
  138. 体重莫名下降应该怎样安排饮食?
  139. 体重下降的原因
  140. 怎么吃豆制品、粗粮更好消化?
  141. 其他饮食建议
  142. 抗炎饮食有什么特点?
  143. 怎么吃对血管健康更有保障?
  144. 什么因素影响血管健康?
  145. 吃什么能保证血管弹性?
  146. 胆囊炎患者该怎样安排饮食?
  147. 生病时吃发物、辛辣食物会有什么后果?
  148. 牛羊肉、海鲜是不是发物?不能吃吗?
  149. 辣椒能不能吃?
  150. 能吃红肉吗?
  151. 脑血栓患者饮食的8个原则
  152. 1.能量
  153. 2.蛋白质
  154. 3.控制脂肪
  155. 4.限制胆固醇
  156. 5.碳水化合物宜选用复合碳水化合物
  157. 6.保证充足的维生素和矿物质
  158. 7.食物多样,清淡少盐
  159. 8.慎选饮料
  160. 食管溃疡的人怎么吃饭?
  161. 治疗期间最好吃什么东西?
  162. 哪些食物不能吃?
  163. 疾病治愈后饮食应该注意什么方面?
  164. 烧心泛酸,反流性食管炎该怎么办?
  165. 症状
  166. 护理
  167. 饮食
  168. 化疗患者的饮食提醒
  169. 化疗的不同阶段
  170. 有消化道反应怎么办?
  171. 胆囊切除术后饮食建议
  172. 术后饮食原则
  173. 术后饮食的三个阶段
  174. 第六章 特殊人群需要特殊关爱
  175. 老年人:上了年纪饭量小、身体消瘦,怎样改善?
  176. 营养
  177. 运动
  178. 老年人的身体健康
  179. 为什么要注意老年人的身体健康?
  180. 老年人补充营养有什么特别的?
  181. 老年人应该重视饮食,预防慢性病
  182. 老年人的日常运动提醒
  183. 哺乳妈妈:哪些食物不能碰?
  184. 哺乳妈妈要忌口吗?
  185. 为什么要忌酒?
  186. 哺乳期可以喝咖啡吗?
  187. 宝宝过敏,妈妈是不是要忌口?
  188. 哺乳期的妈妈应该怎么吃呢?
  189. 为什么要重视吃?
  190. 哺乳期的保健有什么原则?
  191. 哺乳期吃什么食物比较好?
  192. 如何增加奶量?
  193. 月子餐靠谱吗?
  194. 有关哺乳常识
  195. 考试族:送你们11条考试健康提醒
  196. 1.考试周的饮食原则
  197. 2.怎么给孩子准备饭菜
  198. 3.一个人住校吃食堂
  199. 4.什么补品好?
  200. 5.三餐怎么吃?
  201. 6.提神
  202. 7.视疲劳
  203. 8.拉肚子
  204. 9.生理期
  205. 10.紧张焦虑
  206. 11.考完了
  207. 加班族:忙成狗的人,如何让自己的状态好一点?
  208. 警惕腰围
  209. 保证蛋白质
  210. 保证水溶性维生素
  211. 注重食物结构
  212. 多吃蔬菜
  213. 足量饮水,拒绝含糖饮料
  214. 别忘了吃早餐
  215. 少吃精米白面
  216. 熬夜族:长期睡眠不足的12条心得
  217. 素食主义是健康的吗?
  218. 乔布斯的素食主义
  219. 决定癌症结局的因素很多
  220. 我对素食的态度
  221. 瘦子有什么方法可以增肌?
  222. 健身爱好者:27个最应掌握的健身饮食常识
  223. 年纪大了有啤酒肚怎么办?
  224. 为什么会四肢纤细肚子大?
  225. 如何改善?
  226. 糖尿病患者的饮食该怎样合理安排?
  227. 饮食原则
  228. 血糖指数
  229. 购买食物
  230. 搭配
  231. 烹调
  232. 第七章 小顾的谣言粉碎机
  233. 碳酸饮料到底能不能喝?
  234. 芥花籽油的存在是个阴谋吗?
  235. 有机食品更美味、更营养、更安全?
  236. “有机”不等于“手工”
  237. 有机食品不用农药,更营养、更美味?
  238. 有机食品更安全?
  239. 食物相克表有科学依据吗?
  240. 40多天出栏上市的鸡能吃吗?
  241. 良种选育
  242. 饲养条件
  243. 核辐射地区生产的食物都不能吃?
  244. 吃了核污染食品的话会有什么危害?
  245. 是不是核辐射覆盖范围内的食物都不能吃?
  246. 饮食上还可以做些什么呢?
  247. 紫菜是废旧塑料袋做的?
  248. 如何区别紫菜和塑料?
  249. 紫菜及其营养价值
  250. 能让人变聪明的“聪明药”存在吗?
  251. “聪明药”始终是个美好的愿望
  252. 想“聪明”,靠药物不如靠自己
  253. 芹菜会杀精?
  254. 加工肉制品可能会致癌?
  255. 吃多少会致癌呢?
  256. 加工肉里有什么有害成分?
  257. 加工肉毒似砒霜是真的吗?
  258. 不吃红肉会少得癌症吗?
  259. 我们怎样做比较好呢?
  260. “铁元”真的能补铁吗?
  261. 植物提取真的能补铁吗?
  262. 铁元真的比补铁的营养片好用吗?
  263. 孕期应该如何补铁呢?
  264. 第八章 细心呵护孩子的每一餐
  265. 婴幼儿为什么总要吃东西?
  266. 婴幼儿过敏性疾病的营养干预
  267. 常见过敏原
  268. 过敏的人多吗?
  269. 什么人容易过敏?
  270. 怎么预防?
  271. 孩子每天到底应该吃多少肉?
  272. 孩子的牙齿保卫战
  273. 为什么会有蛀牙?
  274. 怎样预防蛀牙——给小宝宝家长的建议
  275. 怎样预防蛀牙——给大孩子家长的建议
  276. 牙齿保卫战,谁可以做牙齿的盟友?
  277. 果汁应该怎么喝?
  278. 果汁存在哪些风险?
  279. 幼儿急性肠胃炎可以喝果汁吗?
  280. 选择什么样的果汁?
  281. 怎样喝果汁更健康?
  282. 儿童如何补充维生素D?
  283. 维生素D有什么作用?
  284. 什么食物中含有维生素D?
  285. 晒太阳就能获得充足维生素D吗?
  286. 健康儿童需要补充维生素D吗?
  287. 常见的维生素AD、鱼肝油行不行?
  288. 维生素D₂好还是维生素D₃好?
  289. 吃维生素AD软糖会不会摄入糖分过多?
  290. 如何预防儿童误食毒物?
  291. 收拾
  292. 教育
  293. 急救
  294. 如何帮孩子选牛奶?
  295. 牛奶中有什么营养?
  296. 要喝配方奶吗?
  297. 高温灭菌奶没营养?
  298. 调制乳营养价值低?
  299. 应该控制牛奶中的哪些成分的摄入量?
  300. 营养素强化有意义吗?
  301. 第九章 养生保健食物应该怎样吃
  302. 黑茶能为你带来多少好处?
  303. 什么是黑茶?
  304. 黑茶相比于绿茶更健康吗?
  305. 花生营养价值大揭秘
  306. 花生与坚果的关系
  307. 花生的营养含量
  308. 花生的健康作用
  309. 是不是太油了?
  310. 素食者应该多吃花生吗?
  311. 普通人应该吃多少?
  312. 什么时候吃?怎么吃?
  313. 一张图读懂水果茶
  314. 剖析灵芝的养生奥秘
  315. 营养成分并无稀奇
  316. 功效尚不明确
  317. 灵芝产品乱象层出
  318. 购买灵芝产品须谨慎
  319. 魔芋是“最好的减肥食品”吗?
  320. 什么才算是“减肥食品”?
  321. 膳食纤维与减肥
  322. 魔芋怎么吃?
  323. 酵素可以疏通肠胃并减肥吗?
  324. 酵素是什么?
  325. 叫酵素不一定是酶
  326. 酵素能减肥吗?
  327. 酵素能疏通肠胃吗?
  328. 参考资料
  329. 指南标准
  330. 科学文献
  331. 网页资料
载入中

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