范志红详解孕产妇饮食营养全书

范志红详解孕产妇饮食营养全书

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作品简介

备孕怀孕坐月子,饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作,为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。备孕怎么吃宝宝更健康?怀孕怎么吃长胎不长肉?坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖?针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题,范志红教授一一给出了科学答案。不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识,更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱,以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂,食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考,是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。本书的附录部分,提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据,以及《中国居民膳食指南》的相关指导,可使读者在实际生活中方便地查找相关数据,结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量,科学合理地健康饮食。

范志红,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,中国食品科技协会理事,中国健康促进与教育协会理事,北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家,北京市卫生局聘北京健康科普专家,中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家,中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家,中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家,新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等,主编、参编教材11本,发表科技论文80篇,曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央国家机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场,为报刊撰科普文章超过1000篇。新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条,粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章,订阅数25万人。

作品目录

  1. 前言
  2. 第一部分 备孕你准备好了吗?
  3. 备孕夫妇的N项准备工作
  4. 孕前体检,了解你的生育风险
  5. 肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗
  6. 备孕故事1 肥胖妈妈的艰辛和遗憾
  7. 备孕故事2 “多囊卵巢综合征”会影响生育吗
  8. 备孕故事3 生育二孩,你做好准备了吗
  9. 孕前要解决哪些营养不良问题
  10. 适用于所有人的备孕营养忠告
  11. 备孕需要营养补充品吗 
  12. 网友问题 这些食物该吃吗
  13. 第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝?
  14. 准妈妈要注意的N个问题
  15. 孕妇的饮食有哪些健康要点
  16. 孕期全程,身体会发生什么变化
  17. 孕早期如何维持营养供应
  18. 准妈妈故事1 孕早期的温馨回忆
  19. 孕中期的饮食要注意什么
  20. 准妈妈故事2 她不像个孕妇的样子
  21. 特别关注:纠正贫血问题
  22. 解惑:有关补铁的必备知识
  23. 孕后期容易出现的营养问题
  24. 管好血糖的关键措施
  25. 怎样才能把钙补够
  26. 准妈妈故事3 分娩之前的饮食准备
  27. 网友问题 准妈妈问题解答一箩筐
  28. 网友分享 我的健康孕程
  29. 第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形?
  30. 哺乳:新妈妈产后的第一要务
  31. 月子里的营养有什么不同
  32. 新妈妈问题1 月子里的饮食宜忌有没有道理
  33. 泌乳所需的营养是什么?
  34. 新妈妈问题2 哪些食物对泌乳有好处
  35. 热点话题:想吃肝脏,又怕食品安全问题,怎么办?
  36. 新妈妈问题3 我需要补充营养素吗
  37. 产后的“体重滞留”值得担心吗
  38. 新妈妈故事1 当胖妇,还是当辣妈?
  39. 特别关注:小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者
  40. 新妈妈故事2 我的食物吃对了
  41. 网友分享 我是辣妈我自豪
  42. 第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解
  43. 食谱使用说明
  44. 备孕营养食谱(1900kcal)
  45. 备孕营养食谱(1800kcal)
  46. 备孕营养食谱(1700kcal)
  47. 孕4~6月营养食谱(2000kcal)
  48. 孕4~6月营养食谱(1900kcal)
  49. 孕7~9月营养食谱(1900kcal)
  50. 新妈妈营养食谱(2100kcal)
  51. 新妈妈营养食谱(2000kcal)
  52. 新妈妈营养食谱(1800kcal)
  53. 第五部分 附录
  54. 部分营养素的食物来源
  55. 常见食物血糖生成指数
  56. 中国居民膳食指南(一般健康成年人)
  57. 中国居民膳食指南(中国健康成年女性)
  58. 中国居民膳食指南关键推荐(一般健康成年人)
  59. 中国居民膳食指南(孕期妇女)
  60. 中国居民膳食指南(哺乳期妇女)
  61. 参考文献
载入中

热门划线

  1. 减肥饮食的第一个要点,就是逐渐远离精白米和精白面粉。每天的主食当中,白米白面最多不能超过一半。3 人
  2. 孕期体重增加过多的母亲,所生婴儿的智商会有所降低。还有德国研究发现,孕期食用较多的油炸食物、甜食和加工红肉制品,婴儿患免疫系统异常的危险会增大。2 人
  3. 如果能在孕前就开始多在阳光下做轻松愉快的运动,如快走、慢跑等,准妈妈的身体强健,患病的机会就可能降低2 人
  4. 用豆浆机把糙米、小米、红小豆、燕麦、高粱米、山药、芝麻等富含B族维生素和多种矿物质的全谷杂粮食材打成浆每天喝,胃肠会感觉很舒服,消化吸收的容易程度也比打浆之前明显提高了。2 人
  5. 谷物,其中至少一半为全谷类食物。2 人
  6. 油炸食品和膨化食品还可能使用泡打粉,其中一些不合规范的产品可能含有明矾,带来铝污染,影响大脑神经系统的健康。2 人
  7. 母亲孕期多吃深绿色叶菜也对过敏有保护作用,摄入绿叶菜较少的准妈妈,孩子患过敏性喘息的风险会提升55%之多。2 人
  8. 如果准妈妈孕期饮食中有较为丰富的蔬菜、鱼类以及富含维生素D的食物,则她们所生的孩子当中患过敏性疾病的比例较低;而贪吃快餐、吃大量植物油或植物奶油烹调食物的,则会增加孩子患过敏相关疾病的危险。2 人
  9. 孕期最后3个月身体负担最重,体重增加最快,运动量最少,容易出现各种妊娠并发症,如妊娠糖尿病、妊娠高血压等。同时,由于胎儿在最后3个月体重增加最多,骨骼发育需要大量钙,还要为出生之后储备铁,容易出现钙和铁供应不足的问题。2 人
  10. 孕早期最需要补充的食物,并不是大鱼大肉,其实是碳水化合物类的主食。2 人

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