舌尖上的历史

舌尖上的历史

食物、世界大事件与人类文明的脚步

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作品简介

《舌尖上的历史》生趣盎然、香气四溢,是一本从食物看人类历史和文明发展、社会结构的演变和权力的变化的历史书,汤姆•斯坦迪奇结合各种领域的观念,重新解读了世界重大事件的成因与意义,向读者讲述了人类历史因为食物而产生的一系列变化,及其对今日社会的改变和塑造。对所有关注人类史、文化史和社会理论的人来说,《舌尖上的历史》所呈现的论证将是饶有趣味的,堪称人类学必读书目。

畅销书作家汤姆•斯坦迪奇参考前人的人类学研究成果,继《六个瓶子里的历史》之后推出最新力作《舌尖上的历史》,以时间为轴,述说了历史上的大事件和食物之间的关系。汤姆•斯坦迪奇从人类游牧觅食开始讲述,接着考察了食物是如何促成了财富的聚集和阶级制度的产生,从哥伦布四度环球航行的目的,到英国如何跨越农业的门坎、开创工业革命,再到食物是如何被当作武器和政府对付人民的道具,直到如今由科技的发展引发的食物绿色革命,汤姆•斯坦迪奇试图用《舌尖上的历史》告诉我们,食物与世界大事件、人类文明的发展密切相关,与社会经济结构的差异联系密切。

汤姆·斯坦迪奇(TomStandage)

拥有牛津大学工程与计算机科学学位,是《经济学人》(TheEconomist)的数字编辑,负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。他也为多家知名报纸章杂志撰写文章,包括《连线》杂志(Wired)、《卫报》(Guardian)和《纽约时报》等。著有《六个瓶子里的历史》、《维多利亚时代的网络》、《土耳其人》(TheTurk)和《海王星档案》(TheNeptuneFile)。目前与妻女住在伦敦。

作品目录

载入中

热门划线

  1. 早在货币被发明之前的古代世界中,食物便是财富,对于食物的控制便是权力。2 人
  2. 若将现代人出现以来的15万年比作一小时,那么,直到最后四分半钟,人类才开始实行农牧,而直到最后一分半钟,农业生产才成为维系人类生存的主要方式。2 人
  3. 有人认为糙皮症所引起的畏光,可以解释欧洲吸血鬼神话的起源,这些神话出现在18世纪玉米被引进欧洲饮食之后2 人
  4. 另一个常见于多种驯化作物的特征是种子不再休眠,种子休眠(seed dormancy)是决定一颗种子何时发芽的自然定时机制。2 人
  5. 更方便的食物,更脆弱的植物。2 人
  6. 简言之,好几千年前,早期的农民便已设法驯化了大多数值得费心的植物和动物。这也许可以解释,为什么人们会普遍认定驯化的动植物是自然的生物,以及当当代人运用现代基因工程技术进一步2 人
  7. 就像其他靠渔猎和采集维生的人一般,昆·布须曼族人将慷慨的礼物视为一种掌控他人、求取政治支持或提高个人地位的企图,这些作为全都违反他们的文化。其严格的平等主义,可被视为一种为了确保社会和谐、让人人享有可靠的食物供应而发展出来的“社会技术”。2 人
  8. 这些雄伟的建筑是不朽的作品,它们不仅见证了早期文明的兴起,也见证了不平等和(从那时起一直延续至今的)社会分层所达到的前所未有的程度。2 人
  9. ,在日本,荷兰人是唯一被允许进行交易的欧洲人。2 人

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