城里长大的朋友们，见过种田的场面的人，很少了。 大家所了解的农村，农业，多数是从电视上，手机上，不那么贴切，即使我们每天都在吃吃喝喝，但是对这些米面果蔬是怎么来的，并没有什么概念，好像它们本来就在超市里，菜店里，饭店的餐桌上，小摊的篝火上，而我们只需要付出点人民币，就可以轻易得到这些了。而实际上，每件农产品从地里到餐桌，都凝结了无数的汗水，都承载了一年的希望。这篇短文，就是从土豆说起，说一下农村，农人，他们的变化，也烙上了时代的印记。 图片: 好小的土豆，这是黄芯的，品种是荷兰十五 土豆学名马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，我国是土豆产量最高的国家，基于我们国家这庞大的人口问题，土豆对于我们的粮食安全，具有不可替代的意义，所以大家更应该了解一下土豆的来历了。 关于种植方法，百度百科里就有，我这里就不复制粘贴了，就是说一下种地（种田）的过程。 我这里是河北围场，围场就是当年清朝的皇族秋季狩猎的地方，从围场到多伦，蓝旗，一马平川，地广人稀，夏秋之季，白天炎热，夜晚寒凉，正是种土豆的好地方，而且，这里是全国的土豆第一大产区，这个时候大家吃的土豆，多数都是从这里的保鲜库或者窖里拉出去的。 下面，从种子开始说起吧，在每年的春天，都需要备种，种子是从各地的农技站或者是种子公司里来的，当然，也有赝品，赝品就是冷库里发往市场的大个土豆挑剩下来的小土豆，有的时候就给当种子用了，是不是很坑爹，没错，这样的事，每年都有，而且往往都是村子里的熟人做的，小买卖也是暴利，小土豆不值钱的，但是当种子就不一样了，能翻几倍的价钱啊，大一点的村子，有个几千亩地的，春天这一季，种子的费用也是数百万的，虽然赝品种子也能…