我的中国鲎 文  金牛 （一） 偶遇中国鲎    我本来也不认识这个大家伙，只是3年前在青岛海底世界里见过它们，当时在展厅一隅浅浅的海水里，两只中国鲎偎依在一起，那种相亲相爱的样子，让人印像深刻。据说，中国鲎是动物界一夫一妻的模范，它们家族的婚姻制度就像它们憨厚笨拙的身体一样，几亿年都没有改变过。鲎（音：hou），就像远古的一个标记，承载了多少美好的东西。    不幸的是，我总是在路边的小吃店里见到它们，被堆积在门口的塑料桶里，或者寄养在打着气的塑料盒子里，招徕食客的垂涎。我总在想，这东西一定很金贵吧，一定美味的很，它们一定来自遥远的地方，专门供给有钱人。怜悯着，自惭形秽着，这些记忆很快丢在脑海里，甚至忘记了“中国鲎”这个名词。    如果没有下面的故事，我不会再次想起这个名字。2013年11月，在福建定海湾，我再一次看到了一桶桶的它们，在路边的餐馆里，我们好奇的拿相机噼里啪啦的拍摄留念。几个小伙子猜测它叫做鳌，又有人叫它鳖，或者甲鱼，显然都不对，却没有问店主人它的名字，更没有问价格和吃法，只是羡慕的看了又看，看那一身的铠甲、一身的爪子、一身的憨厚和笨拙。那天在餐馆里点了些海鱼、虾和蟹子，酒足饭饱，大家都醉眼朦胧了；然后，商量着一起去市场买些海鲜带回去。定海湾的海鲜少的可怜，去年来这里，市场上摆满了大虾和各种鱼，现在很难寻觅了；码头上很多小渔船回港，他们几乎空手而归；据他们说，最近马祖那边的台湾军队管的紧，而且外海有专门收海鲜的人。“搜刮了”很久，我只买到了8两大虾，和一些蟹子，很让人失望。这时，同事在前面一条船上叫我；他买了一条大黄鱼，200元，而船舱里，刚好有一只我们称之为“甲鱼”的中国鲎。    “这个卖吗？”我不太肯定的问了一句。“你要吗？15一斤。”“要，你给称一下吧。”我急切的回答着，双手抱着这个大大的壳，交给船老大，那人一手拽着它的大尾巴，放在塑料袋里一称，…