17炒肠子 炒猪大肠，炒猪小肠，炒粉肠，炒腊肠，炒鸡肠鸭肠……街上的炒店天特别喜欢炒这些肠子，人们也爱吃，尤其是猪大肠，如果想吃，几乎都得排队才能吃到呢。 我喜欢吃猪大肠，尤其喜欢吃的是蒜炒或者葱炒猪大肠，也喜欢吃母亲做的冬笋炒猪大肠。这猪大肠，一般指的就是盲肠、结肠和直肠，也称为肥肠。猪大肠一般都很肥，里面还有很多油润的脂肪。说起来真不好意思，但是我是真的喜欢吃，因为这猪大肠翻炒之后配上葱蒜，配上各种调料，出锅之后咀嚼起来非常美味，里面有一股奇怪的味，这味道呢难以形容，但就是很吸引人的嘴巴，让人根本停不下来，或者可以称之为馋。 我想很多人不敢吃猪大肠怕的就是猪大肠身上的味，那味道骚，似乎有着一股淡淡的屎味，光是这味道几乎就可以把许多人给赶跑呢！但也有许多人就是为了吃到这个味才特意吃这玩意的，这也不过是萝卜白菜各有所爱而已。有些人想吃这玩意，想着这玩意是装猪粪的，想到这，又联想到那里，难免就半途而废了。 在家里，逢年过节时总杀猪，摆上桌子的猪大肠很快就被人们吃光了，想是这玩意尝起来也的确很美味，因此才显得那么抢手。 猪大肠的做法应该很多，但我们那一边一般用来刷汤或者用来翻炒，这两种方法做起来的猪大肠都很美味——所谓的刷汤，就是将这切成半个手指那么长的猪大肠放到沸水里面煮，当然这锅里面的废水还有许多其他的东西，比如香菇啊猪排啊等等，因此这汤水就能够让这猪大肠消散一点味道。等到猪大肠在汤里面煮熟，人们拿起筷子夹起粗大长放到酱油辣椒葱蒜香菜调制好的碗里面刷，以此来入味和调味。刷汤吃的猪大肠显得更加汤汁饱满，更加原汁原味，原有的味道配上酱料的味道，吃起来别有风味。 炒猪大肠一般也要配上一些葱蒜或者西红柿炒，老妈常常配的是冬笋。冬笋炒猪大肠，味道好极了，切成半个手指那么粗的冬笋原有的味道融合与猪大肠的味道，两者的味道相辅相成，一出锅，热气冒出来，人还没有吃上几口就已经流口水了，这冬…