01 老罗抬眼看了看墙上的时钟，时间刚刚好，除夕和初一交接的时候，煮饺子的水也刚刚好沸腾了。 放饺子的圆形大盖帘，是一条条麦秆并排编制而成的，用了几十年了，麦秆之间的缝隙里，有些许油腻。盖帘的上面整齐的摆放着30个饺子，一个个鼓着大肚子，精神饱满，只是，只占据了盖帘的一个小角，留下了一大片空旷，显得有些孤零。 今晚煮15个，另外15个初一的早晨煮。 老罗将盖帘的一边搭在锅沿上，转了转盖帘，让麦秆的方向和锅沿垂直，一只手扶着盖帘的另一端，另一只手把15只饺子分开，然后轻巧的一推，饺子便噼里啪啦的滚落到锅里，全都是压水花入水，没有溅出一滴水到锅外。 老罗把煮饺子的铲子顺着锅壁滑到锅底，然后在锅底缓慢的划来划去，饺子于是随着水流七上八下的游荡起来，从锅里升腾起来的水蒸气立刻充满了整个厨房。 盖上锅盖，站在锅边，等待饺子浮上来的这段时间，老罗用手掌在挂满雾气的窗户上擦出一个圆，向外张望。外面一片鞭炮的嘈杂声，远的近的声响，烟花的亮光也像打地鼠游戏一样，此起彼伏。地面上有三两个孩子手里拿着绽放的烟花棒在夜空中胡乱的划着圈，那冻得红扑扑的脸蛋儿上挂着灿烂的笑。此时，有一抹微笑也悄悄的爬在了老罗的嘴角上。他想向那些孩子们挥挥手，好让他们透过窗户上擦出的圆，看见站在热气腾腾屋子里的自己正在和他们一同欢笑。实际上他没有挥手，只是站着，望着，就是发呆的样子。 掀开锅盖，饺子已经齐刷刷的挺着肚子铺满水面。老罗没有直接一股脑的把饺子直接捞出来，他先用罩滤拨开浮在水面的饺子，果然发现有一个饺子游离在水面底下。嘿嘿，这个饺子应该是包了硬币的。是否应该单独捞这个饺子？老罗犹豫了一下，又笑了笑，反正所有饺子都归我，然后一罩滤捞出来，掂几下，热腾腾的饺子出锅了。 饺子是韭菜鸡蛋馅的，老罗的最爱，也是全家的最爱。虽然只是一个人的年夜饺子，可流程依然一丝不苟，精挑细选的韭菜，摘洗、沥干、切碎，面要和的偏软些，…