夏日便当·修订版
这不仅仅是“日式便当”,更是一种生活态度。 作者在文章中和大家分享了制作日式便当方法,将做法按顺序介绍。使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料,成本控制10元内。同时也传达了健康、环保的生活理念。当季食材做出实惠、美味的日式便当。本书为2013年6月修订版。 ★使用普通材料和当地调料,每份成本在10元内。 ★每份便当有足够的蛋白质(肉、鱼、或蛋)和蔬菜、水果,保证中国读者也能吃饱。 ★简便易学,忙碌的上班族也能轻松完成。 《夏日便当》目录(2013年6月修订版) 前言:便当伴我行(附:关于便当盒) (一)草食男的一周 周一:散寿司便当(附:提前的准备) 周二:日式饭团便当(附:饭团的细节) 周三:韩国冷面便当(附:日本的冷面) 周四:日式味噌茄子便当(附:味噌的用途) 周五:日式豆泡便当(附:何为“日本豆腐”?) (二)肉食女子的一周 周一:“日式洋食”之一——嫩煎肉片(附:帕尔梅森干酪) 周二:猪肉生姜烧便当(附:平锅的大小) 周三:牛肉香味烧便当(附:百货店的地下寻找便当) 周四:“日式洋食”之二——汉堡肉饼(附:成型肉饼时Tips/土豆沙拉) 周五:三色便当(附:孩子的便当) 后记:夏日便当要注意什么 吉井忍,旅居北京的日本媳妇。成都留学,法国务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现为家庭主妇,兼任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》、《南方人物周刊》特约记者。作品亦见于《鲤》、《外滩画报》、《东方早报》、《读者》等媒体。
秋日便当
延续《夏日便当》热力,第二弹《秋日便当》亲切发布。 图文说明日式便当做法,保持“使用当地、当季食材”的原则,介绍适合秋日郊游、办公室用餐的健康便当。菜式均为日本常见的便当菜,逐一图解说明,初心者亦能轻松上手。 ★使用普通材料和当地调料,每份成本在10元内。 ★每份便当有足够的蛋白质(肉、鱼、或蛋)和蔬菜、水果,保证能吃饱。 ★简便易学,忙碌的上班族也能轻松完成。 吉井忍,旅居北京的日本媳妇。成都留学,法国务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现为家庭主妇,兼任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》、《南方人物周刊》特约记者、《LOHAS乐活》专栏作者。作品亦见于《鲤》、《外滩画报》、《东方早报》、《读者》等媒体。译有《Insight Guides 2010年上海世博会传播手册》(日文版)。现热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。
冬日便当
《秋日便当》热卖之际,续篇《冬日便当》温馨发布。日本主妇以中文写作,娓娓道来最纯正的便当文化。 秉承日式料理传统,以中国当季食材,制作适合冬季享用的美味便当。逐一图解日本最具人气的便当菜肴,亲子丼、烤饭团、玉子烧、味噌汤……初心者亦能轻松上手。 ★使用常见食材和本地调料,每份成本在10元内。 ★简单易学,方便携带,适合忙碌的上班族。 ★营养均衡,安心品质,让您吃出健康。 ★每份食谱均附散文一则,真挚回忆日本百姓生活。《深夜食堂》式的暖意让人回味。 吉井忍,旅居北京的日本媳妇。成都留学,法国务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现为家庭主妇,兼任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》、《南方人物周刊》特约记者、《LOHAS乐活》专栏作者。作品亦见于《鲤》、《外滩画报》、《东方早报》、《读者》等报刊。译有《Insight Guides 2010年上海世博会传播手册》(日文版)。现热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。“季节便当”系列电子书陆续推出,已成为“豆瓣阅读”最具人气的作品之一。
春日便当
温馨素朴的美食记忆,本格纯正的料理指南。日本作家吉井忍延续《冬日便当》5星好评,全系列完结篇《春日便当》,豆瓣首发。 图文介绍日式便当做法,秉持“使用当地当季食材”原则。详解10份春季健康便当,初学者亦能轻松上手。更附10则美食随笔,带您走近日本庶民食桌,再现《深夜食堂》式的感动。 ★ 使用普通材料和当地调料,每份成本在10元内。 ★ 每份便当有足够的蛋白质、蔬菜和水果,草食男和肉食女都能吃饱吃好。 ★简便易学,忙碌的上班族也能轻松完成。 作者简介 吉井忍,旅居北京的日本媳妇。成都留学,法国务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现为家庭主妇,兼任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》、《南方人物周刊》特约记者、《LOHAS乐活》专栏作者。作品亦见于《鲤》、《外滩画报》、《东方早报》、《读者》等报刊。译有《Insight Guides 2010年上海世博会传播手册》(日文版)。现热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。
偷吃
一个鲁西南少年关于吃的记忆。那时候河里还有清澈的水,以及活蹦乱跳的鱼,我们经常溜进人家的瓜地,爬上人家的果树,寻摸各种美味,所有的食物都甘之若饴,人们很少使用农药,我的记忆因而全是有机的。 童年的诸种食物,一直诱引我们回忆过往,那些回不来的时光和欢愉,弥足珍贵,不可缺失,我在它快要被忘记之前记录下来,给自己和故乡一个交代。 菜馍双全,非典型七零后,不资深媒体人。干过编辑,当过记者,时装业停留三个月,钻石界待过一整年。潮流杂志《FUN!》前总编,“文化中国‘前主编,等等,均不值一提。写过一本无聊的书《先秦猛人录》,眼下正写《东坡传》,待出版。
走,吃好吃的去
刨食物的前世今生,写吃喝与人的关系。作者日常半死不活,阴阳怪气,聊到吃就变得又狠又辣,是冬天江里游得最快活的那条鱼。走,吃好吃的去!
人之大欲
饮食男女,人之大欲存焉! 本期内容关键字:修炼、流氓成佛、天下神器、妇科神药、古代厕所、相亲秘籍、拼爹。 作品内容来自微信公众号“吃货须知”(chihuoxuzhi)。 特别提醒:作品中关于修炼成佛的两种独门方法未经验证,请谨慎修炼。修炼前记得买好保险!
四季家常味
从谷雨到清明,整整一年寻着季节的脚步,将家常的食物一一记录。厨下百味的烟火不过是生活的鳞光片影,不过是一个人一个家庭,灶火边,餐桌旁一个小小的乐趣罢了。 ★ 二十七篇节气食单,记录品尝四季滋味,穿越时光的美食随笔。 ★ 一百张精美图片,再现食在自然的生活乐趣,唤醒久被遗忘的美食回忆。 康素爱萝。七零后。现居沈阳。喜欢隐在回忆里,翻着书,邻植物,亲灶堂。携小儿,看楼前雨蓬松,楼后日头红。
时令散记
一本记录于2012年2月至2013年2月的自然生活随笔。 记录一个住在城市里的普通人,对身边一年四季草木田园的认知和感悟。在对那些以前不曾留意的时令变化、树木花草,鸟虫果蔬和个人情境的细节描述中,重拾简单的生活乐趣和家门口的大自然带来的小小惊喜与感动。 60张原创图片纪录自然风物美好瞬间,朴实无华却情真意满。 “万物静观皆自得,四时佳兴与人同。 ” 康素爱萝。七零后。现居沈阳。喜欢隐在回忆里,翻着书,邻植物,亲灶堂。携小儿,看楼前雨蓬松,楼后日头红。
荷尔蒙
这是一个家庭的成长与教育史,也是一本幽默与深情并重的育儿日记,是一对41岁的父母献给14岁儿子的生日礼物。这一对实体书店的坚守者,在养育他们的儿子时,也有着同样的坚守。 “不勉强他学,也不勉强他不学。 只能给他爱。 其他的,都是他的。” ——邱小石 邱小石,读易洞书店的创办者,一刻间广告公司的合伙人。出版有《成年礼》、《业余书店》。