对甜味的好奇心。过了很久之后，它们才从奢侈品变成必需品。当买不起牛奶的时候，往粥上面淋一点儿糖浆可能会可口一点儿。往面包上涂的那一层糖浆，也是好的黄油替代品，黄油现在太贵了。在家煮一壶开水泡茶比炖煮麦芽让它发酵成啤酒更实惠。而且，一壶甜茶，加一片面包和糖浆，至少让人以为这还是一顿热饭。最后，茶还有一个优点，它可以抑制食欲。糖和糖浆取代了新鲜的肉、牛奶、黄油、奶酪和蔬菜，后者都在劳动者的饮食里消失殆尽了。问题在于，它们不含卡路里，也没有任何营养价值：糖既不含维生素、矿物质，也不含蛋白质。回首18世纪90年代劳动力的饮食变化，一位老者向皇家劳工委员会委员亚瑟·福克斯抱怨，依靠“外国货”对穷人有着致命的影响。“茶不能当饭吃，”他抱怨说，“大麦和豆子做的烤饼让人像砖头一样有力。人们白天应该吃一块麦饼，喝水，但现在他们吃白面包，喝茶，搞得人一半的力气都没有。”
对甜味的好奇心。过了很久之后，它们才从奢侈品变成必需品。当买不起牛奶的时候，往粥上面淋一点儿糖浆可能会可口一点儿。往面包上涂的那一层糖浆，也是好的黄油替代品，黄油现在太贵了。在家煮一壶开水泡茶比炖煮麦...
莫名地理解了为什么西方人爱吃在我看来甜得过份的东西……
类别 出版 / 非虚构
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