奶油对我来说是形态与感觉神似的食品，奶油柔软细腻，香甜润滑，单独食用或搭配其他饮食，均可以将内心的忧郁空洞轻缓填补，或是在幸福四溢的时候锦上添花。奶油在我的童年记忆中有着浓墨重彩的一笔，小时候西点蛋糕店还不普遍，过生日的时候用粉色塑料盒子装的生日蛋糕是我对奶油最初的记忆。中国的奶制品行业在90年代初还不发达，奶油蛋糕上层的奶油大多是人造奶油或植物奶油，正因原本已经充斥着不健康的因素，奶油常常被添加色素，用裱花袋挤成玫瑰花朵或波浪纹路的造型，淡粉色、淡紫色、淡青色的花团锦簇，常常映照出过生日的小朋友欢乐的面庞，甚至连拔出已经吹熄的生日蜡烛都担心会影响到奶油的味道，奶油蛋糕入口后融合底层蛋糕与填满口腔的甜腻，舌尖直击奶油的甜美味道，迅速的传达到大脑关于味觉的细胞，释然忧愁，增进愉悦，这也许就是在闭上眼睛许个生日愿望时，不同年龄，不同民族，不同国家的人都拥有的普世愿望。难怪我们在过生日的时候，早已经习惯有奶油蛋糕的陪伴了。 然而时光变迁，奶油与蛋糕的结合也是几多沉浮，人造奶油中大量的氢化油与反式脂肪酸，影响心脑血管的健康，也让体重如吹涨的气球般不断飙升。同时，芝士蛋糕、醋栗蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、巧克力蛋糕又在不断的抢走原本钟情于奶油的食客，就连我也不例外，和闺蜜常去Starbucks习惯了点它家的Cheese cake，每次甜品瘾犯的时候，不是抹茶芝士蛋糕，就是蓝莓芝士蛋糕，又或是一阵子限量的海盐芝士蛋糕，总是在新鲜感中遗憾奶油蛋糕与我越走越远的距离。不过有些幸运的是，我们印象中怀念的关于奶油的记忆，还是在当今可以寻得到的。在上海的时候，特意品尝过红宝石蛋糕店的掼奶油与奶油小方，对害怕奶油过于甜腻的人来说，这两样食物任一种听上去都要浓在胸口近乎窒息的感觉，可是我却完整连续的享受了一次奶油盛宴。奶油小方，也被称作鲜奶小方，只有米黄色与白色两种颜色，却构成了最温暖的色调。奶油…