春日宴:野餐便当做法及出行记

抹茶戚风卷
春日宴,绿酒一杯歌一遍。再拜陈三愿:一愿郎君千岁,二愿妾身常健,三愿如同梁上燕,岁岁长相见。 春天就这样悄无声息的到了,梨花漫过山头,荠菜偷偷的从泥土里钻了出来,溪水流动,万物生长。 这样美好的春季,似乎必须用一次春游,用一次户外的野餐来迎接。 小时候学校是经常组织春游的,笨拙的妈妈不会做很花哨的便当,只是买一些零食吃,小孩子胃口小,互相交换着妙脆角,小浣熊方便面,嬉戏打闹,也很快就饱了。 后来自己做便当反倒复杂的多,是自己手艺的展示,也是招待朋友,不丰盛是不行的。 便当食物不宜做汤汤水水的热食,到了春游的地方,就算再好的保温也有些凉意,何况野外吃这些也是费力。 三明治、饭团、寿司再加上一些小食是野餐最好的选择,虽然常见,但是每个人都有自己不同的配方,和馅料的搭配。 明天要与大学时代的老友一起去梨花节赏花,顺带着野餐。 你也早早的开始准备,三文鱼、鸡胸肉、牛肉从菜市场挑回来。在面包房买好全麦吐司和牛奶。 三文鱼,如果当天不食用就会开始不新鲜,不过也有自己的办法。用黑胡椒磨碎了洒在上面,加一些香草罗勒盐,用橄榄油抹匀后,腌制一个小时,就可以放入烤箱,180度烤15分钟,三文鱼就熟了,至于用法要先保密。 第二天要起个大早,饭团的米是大米与糯米用3:1比例,水大约是米的1.2倍,如果电饭煲好一点,就选择紫菜寿司的模式。 煮饭的功夫,开始煎鸡胸肉,鸡胸肉用刀分开,加上黑胡椒和香草,用黄油煎熟,面包放上鸡胸肉,再加上芝士片,再盖一片面包,上面铺上生菜和培根,然后再加一片。 如果想吃西多士,就把鸡蛋打散,加上白胡椒和盐,面包沾上蛋液在锅里煎一会。 米饭煮好了,用寿司醋和香油熟芝麻拌匀,凉一会。 昨夜的三文鱼可以从冰箱里请出来了,三文鱼要撕碎,和芝士再烤一会,也可以加一些美乃滋,双手沾上水把米饭摊平,三文鱼碎铺到里面,再团成饭团。 团好的饭团加上海苔,就可以放入饭盒中了。 土豆在水里煮…