图片 曾几何时，能够在肯德基里吃个汉堡，是一年多么幸福的事情。记得高中刚毕业的那个假期，第一次到省会吃肯德基的时候，心中想的是，终于可以回去给小伙伴们吹吹牛逼，俺也是吃过西餐的人了！ 那个时候肯德基在国人心目中的形象可谓是高大上，一顿饭差不多二三十元钱对于盒饭只买三元的时代来讲，肯德基的地位说是装逼神器也不为过。而且别人是世界500强，其经营模式一直都是写进教科书当作案例教学的---要知道那个时候中石化都还没进世界500强呢！ 但最近两年洋快餐在中国的境遇可以说是一落千丈。肯德基和麦当劳的同店销售额是逐年下降，比起在全球市场中的缓慢增长来说，中国这个巨大的发展中的市场居然出现了后退，似乎是难以理解的事情。百胜中国（肯德基和必胜客的母公司）2014年第三季度、第四季度同店销售分别下滑16%、14%。2015一季度中国市场的同店销售下降了12%，门店的利润率为19%，比去年同期下降了4.5%。 其实这个只是洋快餐的正常回归而已。本来就不是什么高大上的东西，由于前些年中国的经济发展水平相对滞后，洋快餐享受到了其他市场没有的溢价。想想一杯在外边卖1块钱的可乐，进了肯德基之后价格居然到了8元。因为人家的定价是按国际市场来的，而根本就不考虑你货币购买力的问题。而在其他地方，基本上是按照购买力定价的。 图片: 以前的洋快餐是高大上商业地产模式 当然，一个愿打，一个愿挨，肯德基和麦当劳往往开设在一个城市的繁华地带，而且还提供免费的厕所，有些溢价自然无可厚非，所以很多商学院的教授说洋快餐其实不是快餐店，而是搞商业地产的。这种定价策略也就锁死了自己的空间。想想几年前吃一顿洋快餐的花费吧，现在吃同样的东西，价格居然是持平或者略有下降！要知道这些年楼下的牛肉面已经从2元涨到了10元啊，足足翻翻了五倍。以前高大上的洋快餐现在才发现人家才是良心企业！ 经济学界有个著名的---巨无霸指数，用来衡量两种…