正是吃白菜苔的时节，所以想起了很久以前的一件小事。 那年刚参加工作，在一个将死未死的小报社上班，拿少得可怜的薪水每天汉口武昌来回奔波。L是我一个老乡，曾一起合伙创业，这中间因为一些理不清的原因公司倒闭，其他人几乎从此没再联系，唯独我和他，会断断续续问候一声。 三月的一个周末吧好像是，记不太清了。此前约过说等有空去他家吃饭，炖从老家带来的腊肉。一直等腊排骨腊猪蹄全吃光了我也没能过去。直到那天他又在线上问什么时候来吃饭。我说你不是早就吃光了么。他回放心你吃的还是有的。 转了三趟公交去到那边，他刚下班，买了一捆白菜苔在站台等我。 房间在一栋七层小楼的顶层，窄窄的楼梯只容一个人通过。有一个大大的露台，用三五个泡沫盒子种着好些蒜苗和小葱。正是阴雨天气，葱尖上吊着好些雨水滴。 锅里放少少油炒香姜片，香肠斜刀切大片下锅爆炒出油，蒜青切大段同炒，加水加调料煮沸。这边同时开火炒一个快手土豆片，拌个折耳根。电饭锅里的米饭也咕噜蹿起了香味。洗好的白菜苔在筐里滴滴答答往盆里漏水。 香肠片去了油脂，从椭圆形变成不规则图形，过水煮后不咸不辣，刚刚好。菜苔在汤里打个滚儿立马捞起，挺括的叶片变得软飘飘的，那天买的菜苔茎极嫩，一口咬下去脆生生的。叶子带起亮汪汪的油粘在米饭上，米饭有了香肠的味道。那是我第一次吃煮的香肠片，也是我第一次吃那么好吃的白菜苔，几乎把所有的青菜都比下去了。连武汉的洪山菜薹也比不上。 说来也怪，在武汉快八年，除了热干面之外，其他几大特产武昌鱼洪山菜薹老鸭焖藕，一律爱不起来。据说外地人只闻洪山菜薹的名号，不知洪山为地名，久而久之就传成了“红菜薹”或“红菜苔”。茎肥叶细，炒前剥去紫红色外皮。时令性极强，自然生长的一般三月一过便吐蕊开花，皮粗肉老，嚼而无味。 白菜苔就没这么矜贵，从夜半奔雷的惊蛰可以一直吃到树荫渐浓的立夏前后。起头个把星期，白菜刚刚蹿个儿冒尖的时候，掐一把撒上盐，出水，直接…