在捷克，时间从来不是一个问题。东西今日做，明天做，下星期做，明年做，其实也没甚么所谓，四周变化的只是天气和景色，并不是时间。在香港，我们见的人、接触的新事物实在太多，无论多喜欢，再多的东西都变成负荷。有时候，真想躲在房间内不见人，一个人发呆、一个人睡懒觉、一个人做白日梦、一个人看看书写写字，懒洋洋的，多么的写意啊。 在小镇里因为天气寒冷的关系，居民都习惯归家就躲在屋内，除了购物或办事，很少外出。所以出外是一件令人兴奋的事情，单单是穿上厚衣服、戴上手套和帽子，挂上厚低长靴，就彷佛是一个多么隆重的仪式了。捷克没有很多花样的食物，但我一直很奇怪，在捷克吃到的东西怎么都觉得很美味。反而在香港这美食天堂，常埋怨食店的东西欠水准。现在回想，那是因为每一样都东西都是为了果腹而吃的，不是为了享乐而吃的。 每天辛劳回家，坐下来休息，品尝着最基本的饮食，不花巧但热腾腾的温暖，因为有时间慢慢咀嚼，每一口都被仔细品尝，每一口都令身体回复生气，带来美妙的能量。所以只要不是坏了的食物，就总是很好吃。像香港的大城市中，食物是为了追求味觉而出现的，而不是为了滋养身心而出现的，所以才会琳琅满目，所以才会被大量浪费。想想都觉得好心痛啊。 捷克的晚上总是很宁静，人和动物、树林和空气彷佛都静下来，让给黑夜去活动。白天和黑夜，人们的动作有很大的分别，太阳一落山，大家都变得慢了起来，说话的声音也调低了。连小狗也静悄悄的，空气也更冷冽。晚上的时间是给休息用的，所以大家会做自己喜欢的事情。时间不是问题，你总有足够的时间，到够钟睡觉时自然会放下手上的东西，乖乖躺到床上去。这种由心而发韵律，彷佛只是顺应自然的节奏和呼唤，哪像得都市人昼夜不分，生活颠三倒四。 因为很少出门，所以在街上、在店里遇到相识的人们就会不其然想聊上几句。像是为了建立感情，更像是要缓解思念。因为有足够的时间用，所以每天晚上都留在家中煮饭、吃饭，上餐厅是天…