所谓农耕，就是耕种土地。耕，用犁子翻土，就是耕田。但农家的耕田，又不仅限于耕。哪怕狭义一些说，它至少还包括：犁地，耙（bà）地，耩地，打渣巴。这些都完成了，庄稼才算种下地。 犁地，用的是手扶的犁子，就是中学历史教科书上的曲辕犁。20世纪80年代之前，它是颍淮农村重要的生产农具。 犁子的历史，可以追溯到春秋战国时期。当时的犁子，叫耒耜，就是畜力牵引的耕犁。到汉代，发展为一种长直辕犁。至唐代，江东地区的农人，对直辕犁做了技术上的改进，制作出曲辕犁，也叫江东犁。 曲辕犁的优点是操作时犁身可以摆动，富有机动性，便于深耕，且轻巧柔便，利于回旋。它增加了犁评和犁建，如推进犁评，可使犁箭向下，犁铧入土则深。若提起犁评，使犁箭向上，犁铧入土则浅。将曲辕犁的犁评、犁箭和犁建三者有机地结合使用，便可适应深耕或浅耕不同要求，并能使调节耕地深浅规范化，便于精耕细作。犁壁不仅能碎土，而且可将翻耕的土推到一侧，减少耕犁前进的阻力。 历经宋、元、明、清至民国各代，犁子的结构没有明显变化。直至20世纪80年代的颍淮大地，这犁子还在普遍使用。当时，村庄上有名的“田把式”，主要指的就是会使用这种犁子的人。他们有个约定俗成的称呼，叫“老掌线的”。意为犁地走直线，翻地的深浅均匀。 20世纪90年代前后的颍上县农村，曾出现一种铁制的曲辕犁，较先前的犁子小巧，而结构基本相同。这种铁犁子，存在的时间很短暂。20世纪的末期，随着农业机械化的普及，颍淮大地的曲辕犁，缓慢趟过几千年的历史长河，几乎一夜之间，完成了它的历史使命。 耙（bà）地，用的是木耙。木耙，长约丈许，宽有两尺。两根长梁为主体，两头两根短梁。长梁下方，楔有若干铁制耙齿，其间距约尺许。前方套上耕牛，作为动力。耙齿与地面接触，遇有渣巴头儿，就拉碎了。因此，木耙是一种平整土地的工具。 有时候，为了增大木耙的重量，收到更好的平整效果，使牛的农民常常站在木耙的上方，…