黎家的家常味道 黎书记的家门正对着一片荷塘。我每隔一两周进村子，不知不觉，荷塘就绿了，荷花参差地顶开荷叶探出头来，翠白映着碧绿。荷塘周边绕一道细竹篱笆，嫩黄的南瓜花错落地爬着。 黎家小院的东边，几株芭蕉不声不响，西边接着县道路口，人来人往。路口处立着黎屋人新建的牌楼，一旁石碑写到，黎屋这一支族人的始祖是黎仁一，他率领黎屋人的祖辈从肇庆迁至连山，创建了“铁炉寨”。黎屋人自此安家落户，勤勉耕作，不料遭逢变故：匪徒进村，杀害8人，并掳走38人到广西的狗儿寨。为赎人，黎屋变卖田地，致家道中落。数十年后，黎屋始渐复苏。今天的黎屋人遵照祖先的意向和当地风水师傅的理论，把牌楼立在了县道进黎屋的入口，近拥着小荷塘，远照一片青田。 黎书记曾是村里的书记，退下来后村里人还是习惯老称呼，他也始终好客。头次到黎家，我就有口福吃上了他亲手下厨的几道菜。 酿豆腐是向阳村和永和镇一代的招牌菜。豆腐泡做盅，猪肉、韭菜和马蹄切碎调匀做馅儿。村里人习惯什么都不加，直接摆盘清蒸。上菜时，只加一碟酱油做蘸料。除了豆腐泡，还有另两种食材可做盅：茄子和小青椒。茄子选七八厘米长的小段，做成后如一道细长的茄船。小青椒也是连山县城特有的一种蔬菜，颜色是清亮的浅苹果绿，个头不大，大概两个加起来才抵得过成年人的拳头大小，尝起来清脆又不辣。比市场上常见的大青椒玲珑，比尖青椒富态。一口酿豆腐咬下去，豆腐泡和猪肉软嫩生香，马蹄碎则清清脆脆。清蒸鱼也是村里桌上的常见菜。村里有鱼户在山上水田中养鱼，有次我们跟清哥在梯田割早稻，竟碰巧捉到五六条从鱼塘里流出的鱼。村里饭桌上的鱼多来自这里，盘底铺姜，鱼块清蒸，此外什么料都不加。上菜时，黎书记会在土灶中加油、小葱段，把酱油炒热炒香，均匀淋到雪白的鱼肉上。有时，小葱段会换成韭菜碎。 和所有农户家中厨房一样，黎家厨房里也供着灶神：一张写着“定福灶君”的红纸符，初一十五定期供奉。灶君安养全家，和厨…