自2008年从英国回国，工作中就开始接触巴西，到2014年夏天离开，有了六年的时间让我了解这片被誉为“上帝的国度”的南美沃土，而之所以巴西人会说：“上帝是巴西人！”，是因为这片土地物产丰饶，养育了天生乐天派的巴西人，记得某位中国驻巴西前大使就在自己的游记中说过：“自幼学习我中华地大物博，去了巴西才知道，我们的土地是多么的贫瘠！”。正是由于这样多特的环境，造就了巴西美食也是别出一格，因为他们似乎有取之不尽的食材，所以还能算是老巴西的我，带大家一起领略巴西美食，最好还要教大家如何在自己的家中，做出米其林水平的巴西饕餮盛宴。 图片: 圣保罗小店经常见到的铁板烤牛肉，多数采用巴西人认为最好的牛肉部位-臀尖肉，这种吃法算是巴西人民一种大众化的吃法，应该流行程度仅次于自助烤肉店，通常几位好友来上一份，再来点啤酒，看着足球，就是圣保罗人的夜生活之一。 仅从地理位置上来说，从北京出发，不管是绕着地球表面，还是穿过地心-如果你能传过去，巴西都是距离中国最遥远的国度，而且没有之一，但是中国与巴西之间的往来可以追溯到历史两百多年以前，自清朝开始两国就有来往，今天中国提起巴西更多的会想起：足球、桑巴和烤肉，可见巴西烤肉深入人心。 图片: 巴西人的餐前压桌碟也是我见过的最丰盛的地方，我们经常开玩笑说，吃压桌碟就应经饱了，可以直接买单了，后来我还真为了这个问题询问了一家圣保罗高级餐厅的经理，是否有这样的经历？他说真的有，很多人不想吃正餐，压桌碟就这巴西美酒，高谈阔论，借而消暑的事情，是经常有的。 巴西人热爱烤肉，尤其是烤牛肉，因为巴西人认为自己的牛肉足以世界前三名，与日本的神户牛肉可以一绝高下。而巴西人烤牛肉更是花样百出：串在大铁签上烤的、便成薄片在铁板上烤的、放在扒板上烤成厨艺菜的，但无一例外的就是，他们在烤牛肉的时候，最好的牛肉仅仅使用海盐和黑椒调味，因为巴西人认为，最好的一定是大自然赐予的，任…