对于海底捞来说，最宝贵的就是员工，为了做好服务，海底捞在新员工身上也是很下血本的。新员工培新分两个环节：人事部四天的理论培训与门店四天的实践培训。 人事部四天的理论培训 我们刚来的时候，最先安排我们到海底捞人事部，进行专门的培训。一般通常人事部培训四天。 以北京为例，在来广营集中的，系统的培训，通常教室里有四五十人一个班。面试的人要求18－45周岁，但是可能超过40岁就不要了，因为年龄太大会给公司造成太大的负担。 第一天会让大家相互熟悉一下，分成不同的小组，进行一些互动的游戏，提高大家的参与性与集体性。通常每个小组会选出一个负责人，以后几天会进行小组PK，小组之间还会选出组歌与队名什么的，增加氛围。吃饭与睡觉都在人事部，第一天也会教一些大家基本的常识：排队，不许浪费什么的，就像幼儿园小学生一样。一天有专门的作息时间，晚上睡觉还有专门的人查岗，不回来的得请假，头一次出门的还以为进入传销窝点呢，呵呵。 第二天就会正式进入理论培训。培训师是在海底捞做了三四年的老员工，对于海底捞企业文化如数家珍。而且要求必须做笔记的。 1.对仪容仪表的要求：男士发不过手指，没有明显的纹身，女士不能配戴金银首饰，头发必须盘起，统一要求不能留指甲，鞋子是白色或者黑色运动鞋。 2.对言行举止的要求：站姿，坐姿，三搭配（语言动作表情），四勤（眼勤，手勤，嘴勤，脚勤），五声（迎声，应声，谢声，提醒声，送别声）等等。 3.对于公司的企业文化与发展前景：从公司起源，目前规模到物流基地，再到全球的分布图，公司制度，菜品涮煮时间，怎么个吃法（鸭肠毛肚要提供恩碧架等等），甚至特殊菜品专门的味碟（比如脑花腰花提供辣椒面，豆花提供豆花料，海鲜提供海鲜汁等等）。公司宣誓词，公司歌曲携手明天，公司使命等等。某些严格的培训师要求记住的。 4.岗位分布以及薪资待遇：之前海底捞员工分布为基层－二级－一级－先进－劳模－标兵。后…