泡制出的药酒，效果好不好，除了“药材”，选“酒”也是关键。不少人泡制药酒失败或者药酒的效果不好，原因之一，即是选酒不当。 泡制药酒需要合适度数的酒基。低度数的酒不能泡制出好药酒，但也不是酒精浓度越高越好；度数太高，同样不能泡制某些药酒。依据是：酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。实践证明，55度到70度之间的酒，用来泡制药酒，能提取的药物有效成分最高。 药酒根据使用方式方法，分为内服、外用和内服外用兼具三种。内服药酒必须要考虑饮用对象对酒精的耐受能力。外用药酒无需考虑使用对象的酒精耐受能力，一般用高度酒泡制。内服外用双功能药酒一般用中度酒或是高度酒泡制。 在内服药酒的选酒浓度上，一般分为两种情况：一种情况是，如果饮用对象对酒精耐受能力低，且药材不要求酒精度高的酒，比如杨梅酒、杨桃酒等，则直接用中低度酒泡制，一般20度以上即可；另一种情况是，直接用中高度酒进行药酒泡制，饮用的时候，如果饮用对象不耐受酒精，就用低度酒进行勾兑降低度数。 除了要考虑酒精度，还需要考虑酒的制造工艺和原料。 除了外用的药酒，不要用酒精勾兑的酒来泡制药酒，市场上大部分酒精勾兑的酒都添加了香精，香精久了会变质，且影响药效。内服的药酒，用酿造原浆酒来泡制最好，如果不能用原浆酒，至少也要用酿造酒。食用酒精酒与纯粮酒的区别在于：纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质，而食用酒精酒因为添加剂的原因，不仅本身对人体不利，更会破坏原料的功效、营养和口感，效果会大打折扣。 值得注意的是，就算是外用的药酒，也千万不可用工业酒精勾兑的酒，防止发生意外。 在酿造酒里，从提取药效上说，一般用高粱酒和米酒是最佳选择。如果是讲究色相香味等，也可用酿造的果酒来泡制，因为果酒口感具备果香，且带有一些甜润之气，而酒精含量也较少，对人…