在坦桑，吃饭成了问题。或者说，想吃得舒服一些，成了问题。 话说在坦桑尼亚旧首都达累斯萨拉姆第一天早上，就被抢了个平板电脑，哪里还敢去胡乱去街头寻觅食物。老老实实在旅馆吃，或者就近找个牢靠的饭馆吃。赶紧把事办完，就登了船去桑给巴尔岛。岛上挺安全，但是，如果想迁就钱包，就得去当地人吃的饭店，便宜是便宜，但蔬菜泥盖饭马马虎虎，那煮香蕉可实在吃不下去。如若进大馆子，贵且不说，无非就是意面牛排沙拉等西式餐食，即便厨师训练有素，味道也不跑偏。但，我跑非洲要吃这些？你会跑国外去买MADD IN CHINA? 还得去寻觅，石头城的小巷纵横交错，不时就会看到一个烤串摊，摆满了大串，一般都是鸡肉的。不过，打眼一看，那些大串都有些可疑，颜色偏红，好像上了糖色，肉看起来也干巴巴。 图片: 坦桑街头的大串 这种烤串在东非叫Mishkaki。 即便看起来不怎样，因为缺肉吃，也得买来尝试。店家把烤串放到炉火上，寥寥草草的烤上一会，再翻面烤。就递了过来，将信将疑地咬下来一块。打个比方，我天朝上国的烧烤，又刷油又放料，无论从卖相到味道，都像一个娇艳欲滴的城市少女。那这里的烧烤，犹如守旧粗糙的中年村妇，肉倒是丰厚，但口感就没那么鲜嫩了。不过有种特殊味道，好像在哪里吃过，又记不起来。好在我的胃口也不似小狼狗般挑剔，有肉吃，够营养就不错了。 每日傍晚时分，夜市的摊贩开始收拾开工，我会留意看，那摆在摊上的烤鱼，跟墨鱼一般黑，两面都糊糊的。Mishkaki肉串主色是红，配色则是黑，还是烧焦的痕迹。我想原因，可能是他们不舍得刷油吧。但那红色的是糖色么？ 图片: 烤鱼和Mishkaki 我终日在石头城里闲逛，这里的建筑融合了非洲、阿拉伯和印度风格。我也会看到一些印度裔妇女在门前烤chapati大饼（这也差不多是我配Mishkaki肉串时的主食了）。事实上，距离大陆几十公里的桑给巴尔岛，直到1964年才和坦噶尼喀合并，…