图片: 白雪覆盖的山林 去年十月初次拜访比良山庄（比良山荘）后，便念念不忘美味的抱籽香鱼（子持ち鮎）和松茸，以及那惊鸿一瞥的熊肉。正好今年正月里有未在的预约，心想不如扩展几日做个小长假，顺便在冬日里拜访比良山庄，品尝著名的熊肉锅（称为月锅，以亚洲黑熊肉入馔。至于为何叫做月锅，之前一篇已提及，不再赘述）。于是早早订下了酒店住宿，让礼宾前去预约，没想到伊藤主厨说现在还早，不需提前那么久。 果然得了“预约困难妄想症”，由于日本的名餐厅近几年预约难度大幅增加，常想尽早约好，以免夜长梦多。但关西一带的餐厅基本还遵守一定的公开预约规则，不需要一惊一乍，熟客全部占满坑的情况较东京而言，少之又少。即便如草喰なかひがし、飯田、富小路やま岸、緒方和未在等热门餐厅，酒店礼宾亦有机会约到。当然亦有竹屋町三多、Aca之类相对难约的餐厅，但在比例上看是可以忽略不计的。 临近年底让酒店与伊藤主厨确定了预约，这次与W小姐及几位朋友同去，一共五人，正好租一辆车前往。发小Q先生这次不参加，于是让老司机邓老师负责租车及开车事宜。邓老师老成持重，驾龄不小，而且智商极高，自驾面临的困难相信他都可一一解决，因此我便未再过问相关事宜。 转眼新春佳节已过，正月的日本之行即将开始，约好的各位朋友已确定好抵日时间。我与W小姐在上海停留一晚后，一大早飞抵了大阪，未作停留直接去了京都，开始了与朋友们在京都东京的美食之行。 第三日一早邓老师打点好车辆，我们一行人便出发了。正月的京都虽然比较寒冷，但积雪已化去，那几日阳光明媚，颇有些早春风景。驶离市区后进入弯弯曲曲的山间公路，但道路空旷，车辆稀少，一路上十分顺利。进入山区之后明显感觉气温较市区低了许多，两旁白雪皑皑，积雪覆盖着山坡，道路两旁亦有十分厚实的雪层。幸好我们待在车中，不需要忍受这山区的酷寒。 图片: 冬日的地主神社 图片: 登山口亦有积雪 图片: 河道冰封 由于错误估计了…