我喜欢逛菜市场，无论去哪里，一定要去最平民的菜场，看看这里的人一日三餐吃什么。民以食为天，吃才是最重要的。菜场就是一面镜子，可以窥见本地人的生活方式和生活态度。 在国内，我去过好些城市，印象最深的是天津一菜市场。那时，在同学家蹭住，附近有一家菜市场，里面除了应有应有的蔬菜水果，海产干货，最吸引我的便是熟食和手工饺子。有豆腐脑、煎饼果子、各色凉菜、卤菜，以及门口一处卖手工饺子的。饺子品种多得很，猪肉牛肉羊肉素馅，搭配着不同蔬菜，味道也真是好。我心想，得把这些饺子都尝遍了才走哇。 今年10月去了趟日本，在东京，住的民宿附近恰好有一个迷你菜场，旁边是肉店。日本的菜很体现日本人求精求完美的性格。就拿蒜苔来说，头尾都切掉，只留了中间最嫩的部分，不像其他地方的蒜苔，带着头顶的花苞和尾部的茎呢。西红柿也是整齐摆放，没有一个坏的，连色泽都差不多，给人一种熟得刚刚好的感觉，不会把红的白的掺在一起卖。 而槟城的菜市场，又是另一种画风。初来乍到的中国人，要是第一次去，可得先打上预防针。 在马来西亚、印尼或新加坡，本地人称菜场为巴刹，来源于马来语pasar，也就是集市之意，中文则写为“巴刹”二字（听起来可有点吓人）。我第一次去附近巴刹，着实被“吓”得不轻，因为跟中国菜场太不一样了。 奇 奇特 蓝蝶花、洛神花、姜花、香蕉花、臭豆、香茅草、越南豆干，青的香蕉、木瓜、芒果，还有那些叫不出名字的热带香料，加上卖椰奶、椰丝的，真有种刘姥姥进大观园的感觉。说真的，香料磨成粉，装在袋子里我见过，但活生生的带叶子的真没见过。这些香料味道极重，老远就能闻到。香茅草便是其中一种，它可是许多泰国菜、娘惹菜的必须原料。我还尝过一小片姜花，味道酸酸的，带着一种腥味，跟中国的折耳根很像。刚开始我还以为是没开的莲花呢。蓝蝶花上色、洛神花熬水、香蕉花直接炒，又刷新了三观。臭豆，更不用说了。有一次，我买了些回家，心想反正是豆子，…