人物介绍 李宁 北京协和医院营养科营养师，副教授 从事营养工作20余年，主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，在对糖尿病、妊娠糖尿病、高血压病、高指血症、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗、营养咨询方面具有丰富的改床经验。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。 曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。 前言 我们常说吃吃喝喝，可见“喝”与吃饭同样重要。对于“喝”，平时我们多数人只会想到茶、水、酒。其实喝的范围很广，工夫茶、花草茶、红糖水、蔬果汁、鸡汤、粥、蛋白粉等用水冲泡的东西、液体状的东西都叫“喝”。民间有“民以食为天，食以饮为先”之说。可是，你真的喝对了吗？你是不是想喝什么就喝什么，想怎么喝就怎么喝？其实，喝与吃一样，都是养生大事。 “我不喜欢喝没有味道的水！”你是不是在为孩子只喝可乐、奶茶、汽水头痛？小心，这些饮料会吃掉孩子的健康！ 孩子会不会喝，关键在于父母的引导。其实，就算是成年人，也不见得会喝。无论大人、小孩、健康人或病人，都会遇到“喝”的问题，比如：“大人每天都要喝八杯水，孩子也要喝八杯？”“咖啡里有咖啡因，茶里也有咖啡因，为什么还提倡喝茶？我喝完茶总睡不着觉怎么办？”“这茶里没有茶叶啊，为什么也叫茶？”“我有糖尿病，吃药的效果不明显，我一直在用胰岛素，能喝粥吗？”…… 这些问题确实很有必要回答。这些问题虽然小，可都是大家常碰见的问题，喝对了能养身，喝错了可能会伤身。不论喝什么，要先设置一个前提，那就是自己的身体是否适合喝它；然后再确定该怎么喝，…