作者简介 图片 丛峰松，男，1970年出生，中共党员，博士，副教授，美国哈佛大学访问学者。现就职于上海交通大学生命科学技术学院，任国家级实验中心副主任，生化实验室主管。兼任上海市青橄榄树公益基金会理事长。曾主持和参与国家863重大专项、国家自然科学基金、省部级以及企业合作等多项科研课题。出版和编译《生物化学实验》、《神奇的小分子活性肽》和《氢的革命》等专著。 内容提要 本书用简明易懂的语言介绍了不老莓的来源、植物学特性、主要活性成分和药理作用，以及不老莓预防和治疗慢性病的临床效果观察。 本书可供农业、食品和生物医药领域研究人员参考，也是广大群众了解不老莓与健康关系的一本融学术性、知识性、可读性为一体的通俗科普读物。 序　认识不老莓 我的大半生时间都在搞企业经营，生活或者事业当中难免遇到各种困惑，偶尔也会静下心来思考与领悟那个千万人探寻、给出了无数答案的问题——生命的意义是什么？我非哲人，只能按照自身经历和认知，去认同一个答案，那就是生命存在的意义在于万物共存，利己利他。自然造物万千，以大地为载体，以生命共生为形式，以生命脉动为灵魂，生长盎然，凋敝有序，是为自然。人类社会的进步推动着文明的高速发展，但也扰起了阵阵尘埃。在与自然生命的共生中，人类如何便利地利用身边的资源，让生命免受疾病的困扰，使生命焕发出勃勃生机，这原是医学或生命科学领域的事情，但自从了解了“不老莓”，我有了不一样的认识，那就是我也可以通过自身的努力，向他人“传递”健康，以实现“利他”的生命意义。 一个是搞科研的、一个是搞企业的，我与丛博士相识、相知并成为朋友，皆源于“不老莓”。一株普通的灌木、一粒普通的果实，好像注定了要默默无闻。人们赞美它春季雪白的花海、惊叹它秋日满目的红叶，而它酸涩的果实却不被人关注。但就是在这小小的黑色果实中，却蕴藏着惊人的健康价值。如果不是从生命科学的角度去探索，不老莓充其量…