第三版前言 货物是指经由运输部门承运的一切原料、材料、商品以及其他产品或物品。货物学的研究对象就是货物。 本书力求在继承传统的货物学理论和实践的基础上，结合现代物流的最新发展，对货物学的理念进行重新整理和拓展，系统地阐述货物学的相关理论与实践知识。本次修订主要是对旧版中已经过时的内容进行了剔除，对不合理的地方进行了完善，同时增加了货物学的最新知识，特别是补充了最新的国内外有关各类货物的标准、规定等，更新了原有货物品种分类，完善了货物质量要求。 本书由霍红、牟维哲任主编，第一、三、八、九章由霍红编写，第二、四、五、六、七、十章由牟维哲编写，研究生朱婧、贾鑫参与了资料整理方面的工作。本书可作为高职高专物流管理专业教材，也适于各级各类开办高等继续教育的院校使用。书中若存在疏漏与不完善之处，恳请广大读者给予批评指正，以便我们不断完善。 编者 第一章 概论 学习目标 1.掌握货物的各种分类方式。 2.熟悉货物的物理性质、化学性质、生物性质、机械性质。 第一节 货物学的研究对象 货物学的研究对象就是运输环节的货物。通过对货物的分类、性质、包装、标志、质量、标准、检验、运输、装卸、理货、质量维护、堆存保管、配积载等内容的研究，探讨保证和提高货运质量的措施与对策。 货物学主要研究以下方面：货物的分类、成分、结构及其物理、化学、生物和机械性质；货物的包装、标志、丈量与衡量以及货物的积载因数；货物质量与货物质量管理；货物标准；货物检验；货物运输；货物储存和养护；清洁普通货物、液体普通货物、粗劣普通货物、特性货物的相关知识等。 货物学的研究目的在于：通过对上述问题的分析、研究，阐明货物与运输有关的性质，解释货物质量变化的科学规律，制订货物运输安全防护措施，以保证货物数量完整、质量完好，同时，探索对货物运输科学管理的方法，改进货物的运载条件，改革货物的运输包装与标志，提高运输过程中配积载…