给孩子的天工开物——绘本版·有讲究的吃穿 图片 序言 世界总在悄悄发生变化。 欧洲资本主义经济和文艺复兴的发展，促进了欧洲近代自然科学的发展。意大利天文学家伽利略最早用天文望远镜观测天体，英国化学家罗伯特·玻意耳确立了著名的玻意耳定律，法国数学家笛卡儿建立了解析几何，德国天文学家开普勒发现了行星运动的三大定律，英国物理学家牛顿发现了万有引力定律…… 16～17世纪，中国的科学家也成果丰硕。明朝后期，传统科技发展到巅峰，涌现出一大批总结性科学著作。比如徐光启的《农政全书》、徐霞客的《徐霞客游记》、李时珍的《本草纲目》……其中，宋应星的《天工开物》按“‘贵五谷而贱金玉’之义”，分为三编十八篇，图文并茂地介绍了中国古代农业和手工业的各种技术及经验，并注明了关键工艺，格外耀眼。 所有的科学启蒙似乎都来自一些看似平常的疑问。约400年前，宋应星突然产生了这样的疑惑——上天覆盖之下，大地承载之上，事物种类称得上有万种之多，而万事万物随机变化，成为各种形态，这难道只是人力造成的吗？事物已经有上万种那么多，如果必须等到别人的口头讲述或自己亲眼见到然后才了解，那能知道多少呢？于是，他写了一本被誉为“中国十七世纪的工艺百科全书”的旷世之作——《天工开物》。 “天工开物”取自《尚书·皋陶谟》中的“天工人其代之”及《周易·系辞上》中的“开物成务”，包含“巧夺天工”和“开物成务”两个成语。这两个成语合并后的意思是：丰富自己的知识，提高自己的技能，遵循事物发展的规律，辛勤劳动，可以生产出生活所需的各种物品，其精美的程度胜过天然的造物。这体现了宋应星内心深处的发现自然、认识自然、利用自然、改造自然和创造新事物的观念。这一点在古代是非常难得的。 《天工开物》具有十分珍贵的历史价值和科学价值。例如，宋应星是世界上第一个科学地论述锌和铜锌合金（黄铜）的科学家。他明确指出，锌是一种新金属，并且记载了它的冶炼方…