前言　一盘菜、一碗粥的惬意时光 年少不知白粥的滋味，只觉得寡淡无比。父母爱喝粥，每次做粥的时候，我都会生闷气，因为不知道粥好喝嘛。 越是在人世颠簸，越是经历了数次身体微恙，才越发觉得一碗白粥的温暖，真的可以让人从冰冷到温暖再到复苏。 我做很多菜都追求快捷，唯独做粥与佐粥小菜的时候不是。 我最喜欢的组合是清炒小白菜配玉米碴粥。玉米碴用清水清洗若干次，倒入洁净的过滤水大火煲滚再小火细熬。在冒着水蒸气，能听到咕嘟咕嘟响的厨房里，我慢慢地一棵一棵清洗菜叶，把叶子洗得水嫩碧绿。油锅烧热，倒入小白菜，刺啦的声音最好听了，用筷子翻炒几下，一定是猛火快炒，最快时间把叶子炒熟，出锅前只放盐，这样配粥，绝配。 喝粥也要充满仪式感，用最好看的碗盛粥，最好看的盘子盛菜。我把粥放在阳台的桌子上，对着阳台上的绿色植物喝粥，让早晨的阳光晒在自己的脸上，浑身都很温暖。 喝完粥不算完，再用清水把碗碟和筷子洗干净，擦干，摆放在合适的位置。厨房恢复了整洁，肚肚微鼓，暖意盈盈，这才算结束。 生活需要仪式感，生活需要清粥与小菜。 萨巴蒂娜 选好粮食做好粥 图片 米麦家族，豆豆开会 图片 大米 大米是稻谷的制成品，是我国主要的粮食，也是我国大部分地区人民的主食。大米香气浓郁，具有补中益气、健脾养胃之功效，能够为人体提供蛋白质、维生素等多种营养成分。 图片 小米 小米营养价值较高，含有丰富的蛋白质、铁和维生素等营养成分，对脾、肾和肠胃有比较好的滋补作用。小米不需要精制，因此维生素和无机盐的保留量比较高，熬成的粥有“代参汤”的美称，是滋补保健佳品。 图片 糯米 糯米一般是南方地区的叫法，北方则多称之为江米。糯米营养丰富，能够健脾养胃、止虚汗，对中气虚、脾胃弱者有比较好的滋补作用。 图片 糙米 糙米口感较粗，质地紧密，营养价值比大米更高，含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维，是一种绿色健康食品。糙米中的微量元素对预防心…