图片 作者介绍： 猫叔毛作东，1986年生于南方，在北方工作。著有乡土文学作品《夜坪》，2017年故事集《猫叔的美食情感故事》，已签约阅文集团。 2012-2018年，就职于雕刻时光咖啡公司。其间与腾讯合作成立了第一家企业咖啡馆——雕刻时光咖啡馆（腾讯店），引领咖啡馆跨界合作风潮；曾任第十二届雕刻时光“百瑞斯塔”咖啡师大赛全国总决赛评委。 2016年创办白日梦工作室，专注故事营销领域和企业内咖啡馆投资与运营管理。 内容简介 本书以短故事的方式讲述咖啡馆经营中的乐趣，让读者能够体会在百年老店中师傅带徒弟的感受。猫叔从潜伏在一家咖啡馆里学习，到亲自为一家咖啡馆选址，做预算，与设计沟通，装修施工跟进，开业筹备，开业倒计时安排等，利用跨界思维，把咖啡馆的单一经营模式转变成多元化经营模式，充分挖掘咖啡馆里的资源。最后以猫叔牵头和运营的北京腾讯内部雕刻时光咖啡馆为例，分析在配合企业运作过程中，怎么利用咖啡馆来为提升员工的幸福感助力。以上内容，猫叔在书中为大家一一呈现，供只有5%咖啡消费市场的中国咖啡爱好者，或者更多即将进入咖啡这个领域的伙伴参考。 序言 市面上很多教程式的关于咖啡馆经营的图书，我基本上都看过，对于咖啡市场环境和经营想法以及空间布置利用，写得很饱满。而我发现一个问题，大多数看书的人，对咖啡馆经营的实际操作还是处于初级阶段，就算他们再认真看完，他们不是咖啡馆的运营者，也无法对咖啡馆需要“生存”有很深的体会。他们可能是财务投资人、普通咖啡从业人员，或兴趣爱好者。这些教程式的图书大多会错误地引导他们仅在表面上理解的情况下迅速投入咖啡馆老板这个身份上，这就是为什么仿佛一夜之间，有很多咖啡馆涌现后又消失。 目前市面上的图书，多数是告诉我们怎么开一家咖啡馆。对，还是教程，也有少量个人开咖啡馆的故事，但是他们的店铺经营并不算成功（这里指文化层面或者经营流水层面），没有办法实际…