前言 随着我国经济的发展与对外开放步伐的加快，我国酒店业也正在飞速地发展，在第三产业中占据了重要位置。美国著名酒店房地产行业研究咨询机构LE的总裁帕特里克·福特（Patrick Ford）曾在接受《第一财经日报》专访时指出：“整个亚太地区酒店业建设规模相当大，其中将近半数发生在中国。”LE的报告显示，亚洲酒店建设项目有386个，共包括111,285个房间，其中68%是四星级以上的酒店。这些项目中的188家位于中国，占整个亚洲的48%，共有71,967个房间,其中四星级以上的酒店有134家。 在这经济全球化和信息化的时代，我国酒店业将直接面对全球市场，并与国际知名酒店集团展开直接竞争。与这些国际酒店集团相比，我国酒店的经营状况还有一定的差距。 酒店业被公认为管理难度最大的行业，它属于综合性、多元化的服务行业，几乎囊括了全部服务及商业行业。而在现代酒店的经营管理中最核心的内容便是其财务管理和成本控制。 首先，就现代酒店的财务管理而言，具体包括：财务预算、财务控制、财务分析、筹资管理、投资管理、利润分配管理、财务部各岗位职责、财务部管理工作标准、财务管理制度、财务管理常用表格、酒店集团的财务管理。只有有效地进行上述管理，才能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。所以酒店业越来越需要运用适当的管理方法以确保其成功经营，管理者更是需要掌握一定的财务管理手段、技术及程序方面的知识，以满足工作所需。 其次，便是建立有效的成本控制体系，这对提高企业经济效益和竞争力有着重要的意义。酒店成本水平的高低直接决定着酒店的产品和服务的价格水平。在竞争激烈的市场中，酒店为了竞争的需要，经常采取降价的策略，大打价格战。如果酒店的成本水平较低，产品价格就可以定得较低；如果成本水平较高，其产品价格必然较高，如果酒店在这种情况下进行低价竞争，就会处于危险的境地。所以酒店为了提升自身的…