代序　莫再说重庆文化就是码头文化了，那是胡扯！ 不知道从何时开始，好多重庆人，一开口就是“我们重庆文化就是码头文化”，很多文章也这样胡说，搞得一些外地朋友跑来问我：“到底什么是码头文化？这真的就是重庆文化吗？” 依我看呀，那些说重庆文化就是码头文化的同学，自己压根儿就没有搞明白什么是码头文化，就把码头文化等同于重庆文化了，简直是胡说、胡扯加胡闹。 “水煮重庆”的系列图书与文章，就是要纠正这个大面积出现的歪理邪说，让读者朋友们从此真正清楚，我大重庆博大精深的区域文化到底是啥。 故兹以此文为序，以正视听。 众所周知，重庆有着丰富的巴渝文化、三峡文化、抗战文化、革命文化、统战文化、移民文化。重庆文化是一个复合型多元文化体，鄙人从另外的角度，将重庆文化的主体归纳为四大子文化：开埠文化、移民文化、抗战文化和码头文化。这四大文化，构成重庆城市文化的四个侧面，这四个侧面，相互交织、影响，最后形成了重庆文化和重庆性格。 ◎ 开埠文化：国际范儿的塑造 开埠文化是个什么？简单说，就是国际范儿。 1891年3月1日，大清的重庆海关在朝天门糖帮公所挂牌营业。重庆正式成为中国第二十个、西南地区第一个对外开放的城市。 英国、法国、德国、美国、日本的外交官员纷至沓来，通远门下、金汤街旁，外国领事馆一个接一个开。外国企业也接踵而来，大量资金、人才、技术纷纷云集重庆——重庆成为西南最大的出口通道、最大的商业贸易口岸、最大的近代工业基地（三个最大，何其霸气），其地位，比现在的保税港什么的高太多了——国际范儿，就此亮了出来。 开埠二十年，就完全可以用“肥得流油”这个土豪得不得了的词，来形容二十世纪初叶的重庆。 1911年辛亥革命，重庆和成都两地先后建立了军政府。这两个军政府的钱包，那可大不一样：重庆的钱包沉甸甸，成都的钱包轻飘飘。 重庆的蜀军政府一成立，打开大清银行金库，200多万白花花的大洋，把蜀军政府那几…