题记 确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。 ——习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告 文前 端牢中国饭碗，共筑全球粮安。粮食安全是关乎国计民生的头等大事。在“十三五”规划实施的五年来，国家领导人多次赴地方考察粮食生产，在不同场合多次强调保障粮食安全的重要意义。 作者在连续30年对粮食安全进行研究的基础上，分析了疫后世界格局变化对粮食安全的影响，回顾了60年世界粮食生产、消费、贸易的历程，研判了当前世界粮食安全格局，展望了未来20年粮食安全的趋势。同时，作者进一步分析了当前中国粮食安全面临的九大问题，测算了粮食生产潜力，提出了未来20年保障粮食安全的四大战略、八项对策。 本书用数据对我国粮食安全的历史、现状、形势做了系统研究，既有深度也有广度，颇具完整性、体系性、策略性和深刻性，是亿万公众了解“吃饱、吃好”现状与趋势的重要读物，也是各级政府制定农业政策、科技人员研究粮食安全，以及高校相关专业师生的学习用书。 《中国粮食安全》编委会 王宏广 李立军 胡志全 张永恩 褚庆全 吴永常 王兆华 魏蔚 王宏燕 刘景辉 李一平 武德安 由雷 张俊祥 尹志欣 朱姝 马国辉 马红波 宋志荣 序一 粮食安全是全世界许多国家面临的重大问题。2019年，全球有近6.9亿人遭受饥饿，与5年前相比增加近6000万人。受新肺炎疫情的影响，2020年饥饿人数可能新增1.3亿，40多个国家粮食短缺。 中国是人口大国，粮食安全始终困扰着中华民族的生存和发展，旧中国多少次粮荒让人民饱受饥饿的折磨。新中国成立71年以来，粮食生产总量增长了4.9倍，单产增长了4.5倍。2019年，我国粮食总产量达到6.64亿吨，粮食产量实现“十六连增”，占全球粮食产量的24.4%，人均粮食占有量超过了470千克，14亿人口彻底告别了饥饿困扰的历史。我们用全世界10%的土地养活了20%的人…