一碗云吞 你知道馄饨、云吞、抄手的区别吗？ 中国作为吃货的大国，美食更是数不胜数，随之也就衍生出了一些无法让人区分的美食。比如说火锅、冒菜、串串香麻辣烫、再比如馄饨、云吞、和抄手。 首先说说北方常吃的馄饨，分大馄饨和小馄饨。大馄饨品种多样馅料大多是猪肉、蔬菜、葱姜、河虾组合，其在汤料和馅料上比较随意；小馄饨皮薄，煮好呈半透明状态且表面有褶皱，所以又称“绉纱馄饨”。其馅是单纯的肉糜，较精致，一口一个。于凛冽的冬日食上一口馄饨，饮上一口热乎乎的汤，暖了胃也暖了心呢。 其次，云吞是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。广东因盛产海鲜，常在云吞汤中加入蟹粉、虾米抑或海鲜熬汤来煮云吞。云吞皮薄如片纸，弹指可破。其汤香浓精美，云吞的汤和皮经常呈现波光粼粼流动状，同时广东还因此衍生出了云吞面。 最后呢，这四川人民称之为红油抄手，馅多是肉和鸡蛋。用抄手皮包起馅心成“菱角”形，做好的抄手，淋上是由花椒粉、辣椒粉、生抽等调制的浇头红汤。馅柔嫩鲜美，吃起来流畅爽滑，汤汁微辣浓香，属实是一道勾魂美食。 说起客家云吞，我想起了中学时期写过一篇《爸爸》的文章刊登过学校的作文选。文章记录的是，家乡小镇子上一碗云吞的故事。 父亲因学识浅薄，做着重活拿着微薄的薪资自我2岁起便独自承担起抚养我的义务。那年我年纪尚小，我同父亲蜗居在家乡小镇上的某个村落，家里一直很拮据。 家乡镇子不大，街坊邻里见了都呦呵着。 街口有一家云吞店，由一对夫妇经营着。每次我和爸爸一经过，耳畔总会传来热情洋溢的声音“妹妹仔，上学啦！” 今日没活，但父亲一早便外出了。 午后放学碰见父亲，他穿着一件深蓝色的衣服和一条缝了很多次的裤子，佝偻着身子，龟裂的手里拖着一只肮脏的垃圾袋，那浸透了他的汗水的衣服紧紧地粘在他的身上，那饱经沧桑的沾满灰尘的脸上，斜搭了几缕乱发。早已不显清明的眼睛带着浑浊专注的看着身下垃圾，嘴巴紧抿着，在不断翻捣着。每…