（一）四顿早餐和一个POSE 图片: 某个早上 要吃到一顿好晚餐总是比吃到一顿好早餐容易得多，随便是身在怎样的国家，西方的东方的，繁华的不繁华的。但好的晚餐大多雷同，而好的早餐却没什么固定的说法。总觉的要看一个国家骨子里的精神，看晚餐是看不出究竟的，因为被重视，所以往往下足功夫来准备，仔细地扬长避短，这就像在家精心打扮好了出来见人的女子，个个光鲜美丽，究竟卸了妆后究竟怎样嘴脸，一时没法预料。 所以我更喜欢注意当地的早餐细节，不是酒店里规格整齐的自助餐，而是当地人起床后会去的地方。这时的人们防备心松懈，有点漫不经心，怎么吃着早餐，基本也就是怎么对待自己与生活的本真表现。 如果每天是以早餐开始为开始的，那么显然法国人要比奥地利人平白丢了六个小时。巴黎的一天要等国王街16号的拉杜蕾（LADUREE）沙龙开门了，你排队买到了新鲜出炉的羊角面包，喝上这一天第一杯加了佛手柑油的伯爵红茶才能正式开始的，而那最早也是上午九点以后的事了。 维也纳人才不只在早上吃早餐，老城里有名气的早餐店每个开门关门的时间都自有一套。中央市场附近的德蕾丝勒（Drechsler）凌晨三点就开门了，是维也纳最早供应早餐的地方。我在酒吧里泡到关门打烊，肚子饿了才一路摸到这里，坐下来才发现人家已经开始供应早餐了。沉甸甸的银杯子端上来，浓甜奶香的维也纳咖啡，我端起来喝一口，揉揉昏昏欲睡的眼睛，而旁边桌子一位西装笔挺的男士同样喝着，神清气爽地在看一份不知是不是新一天的财经报纸。衣着整齐的女招待再端上来的是一面小平底锅，里面嫩黄的炒蛋冒着热气，像晴天里的小太阳般格外诱人。而直接把锅端上来让你吃的欧陆早餐，我相信全世界只此一家。边吃早餐，边注视着窗外的天际的变化，终于知道整个城市的第一缕阳光是从哪一个方向开始的，在黑暗与黎明的交界线，那一刻的轻省与空旷，都在一杯早餐咖啡与一块凯萨蛋饼的陪伴下得以体验。当阳光慢慢照亮了广场上…