序 故乡，是刻骨铭心的记忆； 故乡，是魂牵梦萦的地方。 我的故乡是北京。每当听到那首深沉而激荡的歌曲《前门情思大碗茶》，我就会热血沸腾，思绪万千！ 北京，我生于斯，长于斯。几十年来时光流逝，我也曾经去过不少地方，却怎么也忘不掉故乡对我的滋养！ 1941年，我出生在北京东四六条一座典型的四合院里。从小到大，我看到的都是北京城静谧的胡同与瓦灰色的房屋；听到的都是老北京人待人接物的谦和恭敬与热情诚恳。 我在北京城长大，在北京城读书。即使在边疆工作期间，我也总忘不掉朗朗的北京土语，忘不掉熟悉的北京城。现在退休住在北京，我时时刻刻感觉到就像躺在母亲的怀抱一样，无限地踏实与安详。 几十年来，北京城变了。尽管它的外貌已经没有了老北京的影子，但是北京城的味道，我依然那么熟悉，如北京城春风的香吹、夏雨的湿甜、秋果的壮硕、冬雪的含蓄！ 这一切，促使我打开电脑，一字一句，把心中对故乡北京的热爱写下来——我要写出故乡的风采，故乡的精神！ 我自己用电脑鼠标画出了配图，就算是“电脑画”吧。在图画中，我尽量表现出老北京当时的一情一景，画面都很简单，因为我只抓住主题，其余的东西就省略了。 由于我画的原图格式不符合出版要求，故此专门邀请山东工艺美术学院学生颜诚锐小友把我的图画进行临摹。他的临摹保持了我原图的精髓。我也感谢他对我的原图进行的修改！ 2014年8月底 于北京朝阳区团结湖 服务业者 图片 菜车子，菜床子 俗话说：酒要高品，菜分五味！ 煎炒烹炸涮，酸甜苦辣咸。 熬焖咕嘟炖，脆软冷热鲜！ 老北京人好吃，讲究吃，更喜欢琢磨吃，变着法子吃。 各种蔬菜、鱼肉、山珍、海味……但凡天上地下旱地水里，凡能得到的，都要拿来吃一吃、尝一尝。 那旱地刨的、天上飞的、水里抓的、陆地跑的、根底生的、树上挂的，各种物品都能做出无穷美味！ 但是老北京人又有所不同，该吃的吃，不该吃的绝不进口。北京自古以来汇聚四方英雄，造就…