中文版序 20多年前，我第一次踏上中国大陆的土地。到了北京，再转乘中国国内航班，飞往内蒙古。起飞后不久，万里长城映入眼帘，真真切切。即便置身于高空，也无法将长城尽收眼底。大陆的恢宏壮阔，令我震撼不已。 在内蒙古大草原的拍摄工作顺利结束。回到北京后，剧组给了几天难得的假期。在持续多时的外景拍摄中，我和当地翻译 A 君成了好朋友。我一再恳求，终于说动他带我去吃了顿正宗的饺子。从酒店出发，步行约15分钟，就有一家名气很响的饺子馆。盘中的水饺堆成小山，热气腾腾，好不诱人。趁热咬上一口，我便结结实实吃了一惊。因为它和我吃过的饺子截然 不同。大家可能也知道，在日本，尤其是20年前的日本，“饺子”一般都是煎着吃的。虽说煎饺也很好吃，可这水饺直教人一动筷子就停不下来，仿佛是喝饮料一般，一个接一个灌进胃袋。加了满满几大盘饺子之后，我顿时对它的美味之谜产生了好奇，便请A君带我进厨房，逼问主厨“这水饺为什么这么好吃？”眼看着 一个来路不明的日本人闯进狭小的后厨，主厨脸上却没有一丝怒色。他告诉我：“因为鸡蛋不一样！”我压根儿没想过饺子馅里还能加鸡蛋，顿时欣喜若狂，只觉得中国数千年的历史仿佛已尽在我的掌中。 第二天，我该回日本了。那天清晨，我与 A 君决定散步去天安门广场瞧瞧。当年还没那么多车，人也很少，放眼望去只有我们俩。走着走着，我忽然觉得 A君长得很像我的一位童年玩伴，越看越像，像得一塌糊涂。我跟 A 君一说，才知道他也有同感。据说他也有个老同学和我长得一模一样。在去广场的半路上，我俩面面相觑，随即哈哈大笑。 一眨眼，20多年过去了。包饺子的时候，我也试过往馅里加鸡蛋，可至今没能重现在北京品尝到的味道。回国后，我和 A 君也保持了一段时间的联系，还互相寄过贺年卡，可惜后来断了音讯。 听说我的书要在中国出版了，这是何等荣幸。书里有好几篇有趣的小说与随笔，就是那个你们在《孤独的美食家》里见过的…