前言 清代曹庭栋撰写的《老老恒言》一书，共五卷，从日常生活、饮食起居入手谈老年保健的方法，并从前代文献及亲身体验中精编出一百个养生粥方。这些方法细致入微，切实可行，且大都经作者亲身实践，值得信赖。尤为难得的是，本书不标新立异，不涉旁门左道，而以儒家“不语怪力乱神”的科学态度介绍养生保健知识，对现代比较混乱的养生学界颇有警示作用。 曹庭栋（1699—1785），字楷人，号六圃。浙江嘉善人。少嗜学，工诗，中年后，绝意进取。为了给母亲祝寿，在自家花园挖土为池，累土为山，池栽荷花，山植花木，以奉母，名之曰慈山，因自号慈山居士。 曹庭栋出身书香门第，本书金安清《序》谓：“曹氏自前明迄本朝，家世文学，侍从相继，鼎贵者百余年。己未丙辰，两次鸿博。祖子顾少宰尔堪，兄古谦明经庭枢，皆就征。”然曹庭栋淡泊名利，“为浙抚所延访，而辞之坚，故未与”。曹庭栋性放达，时或弹琴赋诗，时或写兰石摹篆隶，手植梅林，徜徉吟咏，真“神仙中人也”。 曹庭栋一生以读书著书为乐。晚年益耽著述，不下楼者三十年，所坐木榻穿而复补。著述甚多，往往自成一家。尝以《宋诗钞》漏略尚多，因搜采遗佚，为《宋百家诗存》二十八卷；又著《产鹤亭诗集》七卷、《老老恒言》五卷、《易准》四卷、《昏礼通考》二十四卷、《孝经通释》十卷、《逸语》十卷及《琴学内篇》一卷、《外篇》一卷，均见《清史列传》，并传于世。 《老老恒言》为老年养生专著，被周作人推崇为老人养生宝典。曹庭栋因自幼羸弱多病，颇留意于养生之学；七十五岁时，更是“薄病缠绵”，因著《老老恒言》，自记其养生之道。全书共五卷。前二卷叙起居动定之宜，卷一主要有安寝、晨兴、盥洗、饮食、食物、散步、昼卧、夜坐；卷二主要有燕居、省心、见客、出门、防疾、慎药、消遣、导引。次二卷列居处备用之物，卷三主要有书室、书几、坐榻、杖、衣、帽、带、袜、鞋、杂器；卷四主要有卧房、床、帐、枕、席、被、褥、便器。末附粥谱…