图片 图片: 南昌酒厂七十年代出品 作者序 “老酒，是带有愉悦的陈味、附着历史记忆、有真实年份纪录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。”——2016年12月，在全国尚未对老酒定义进行规范时，我大胆提出了个人对老酒定义的见解。 自2000年踏入老酒收藏之门，我便执迷于这种愉悦的陈味、沉浸在历史的记忆，并受益于老酒的投资价值之中。对我来说，收藏老酒，更是对历史与往事的一种响应。将收藏过程的心得、收获、感悟，通过自己的笔一一记录，这些文字对读者来说，便产生了价值。 与第一本专注于中国十七大名酒的拙作相比，这本《中国地方名酒收藏投资指南》展现的更多是中国各地域的酒文化风貌。2019年10月，酝酿了近20年的曾品堂中国老酒博物馆启幕，在整个项目十八大主题展厅的规划中，我将其中最重要的一个环节命名为“中国老酒地图之旅”，沿着中国各区域的老酒脉络，带领参观者感受一场中国各地风情的酒文化之旅。有关酒的风土、历史地理与特色，是我二十余年收藏生涯中一直挥之不去的情结。 犹记第一版《中国地方名酒》出版时，国内老酒市场方兴未艾，有关老酒的收藏价值、增值潜力等方面仍未达到普遍认知。时至今日，老酒价格水涨船高，曾经寥寥数百元的老酒如今动辄数千元，大家对老酒的口感、文化、价值认同与日俱增，这可以说是值得老酒收藏爱好者欣慰的一件事。不仅如此，这几年，老酒收藏的风向亦在不断发生调整，短短数年间，九十年代的酒便由性价比高的喝品逐渐成为“喝一瓶少一瓶”的收藏品；而一些七八十年代的老酒更逐渐成为稀缺品；至于五六十年代的老酒则屡屡爆出天价。人们开始将目光投向酒龄稍短的“次新酒”以弥补想要收藏老酒却苦于无渠道的缺憾。 不论时代更迭、风向调整，经典的历史过往永远值得传承，《中国地方名酒》由于备受读者青睐，一度处于缺货的状态，于是，应读者们的呼声，便有了本书的多次再版。 本书的第一章，按各省份的拼音顺序梳理了…