内容提要 本书是为青少年运动员量身定制的营养补给指南。全书分为四部分十一章，介绍了现代运动营养学、体育运动与个人目标的营养需求、定制专属运动营养计划及食谱等内容，以简单直观的方式解答了青少年运动员为什么吃、吃什么、何时吃、在哪儿吃、吃什么等与饮食相关的问题，结合营养学基础知识及前沿运动营养实例，帮助教练、家长为青少年运动员的健康、生长发育和运动表现提供营养需求分析和营养膳食指导。 其他 致我的三个“小怪兽”——马特（Matt）、卢克（Luke）和米娅（Mia），是你们时刻提醒我什么才是人生中最重要的。你们三个是我的全部，任何语言都不足以表达我对你们的爱。 前言 至今我仍记得我曾服务过的第一位运动员。那时我刚拿到匹兹堡大学健康与人的表现理学硕士学位。当时虽然我已经是一名注册营养师，并在多年的工作中接触过许多热爱运动的人，有了一定的经验，但并不像现在一样对运动生理学与运动营养学有深入的了解。这名运动员是曾与我同在一所大学任教的同事推荐给我的，名字叫作塔米（Tammy），是一位14岁的竞技足球运动员，她因二次骨折正在接受治疗。她的母亲很担心她的营养问题。尽管她的父母十分支持她训练，并且自认为为她提供了良好的营养补充。 但当我分析她的饮食记录时，立即发现了很多营养问题：她的饮食中钙、维生素D、铁以及其他多种关键营养素摄入不足，无法满足她作为运动员的身体需求。我仿佛看到她的骨骼缺乏钙质的保护，红细胞中也没有足够的血红蛋白。她需要进行饮食调整，并需要一位精通运动营养学的注册营养师来帮助她共同完成。我们一起做了一份饮食计划，首先为她成长发育提供所需的营养，然后又增加了一些可以提高她运动表现的营养素。在正确的营养指导下，一段时间后塔米痊愈了，而且没有留下任何后遗症，训练成绩也得到了提高。 一名优秀的运动员，不仅要在比赛前注意饮食，比赛进行中以及比赛后也同样需要。恰当的饮食计划有助…