序 相信不少人都像我一样有着深深的老北京情结，老北京对我们来说，不仅仅是那一排排普通老百姓一度进不去的红墙黄瓦，不仅仅是皇家园林里秋虫的悲鸣，不仅仅是那些我们触摸不到的锦衣玉食、无价珍宝，更多的是市井中那一幕幕鲜活的生活场景，和那一声声充满京味儿的大吆小喝。长长的大茶壶嘴儿中腾起的热气和那倒茶的伙计百变灵活的身手，那一头板凳，一头煤炉的剃头挑子，甚至是街上过来的衙役耀武扬威地横扫一鞭，都能带给我们一些回味。可惜，那个年代没有相机也没有录影，我们只能从只言片语的文字中寻找那些特殊的带着回忆的气息。 回忆，承载着多数人的情怀，相信没有哪个人不留恋自己的美好记忆。普希金说，一切过去了的都会变成亲切的怀念。 所幸，法国这个不知名的画家，把我们祖宗的生活给鲜活地记载了下来。士农工商，他们的吃穿住行，在这里样样得到了展现。打八角鼓、数来宝、打十不闲儿、提猴儿、耍坛子，种种市井场景一应俱全。这本书中，还给我们展示了很多小吃，有的流传到了现在，像河捞、桂花糕、豌豆黄、五香豆、卤煮，有的则很少见了，像鸡头、秋食儿等。相信现在多数年轻人已经不会使用杆秤，“天地之间有杆秤，那秤砣是老百姓……你就是定盘的星”。秤杆上的第一颗星叫做“定盘星”，是秤砣与秤杆平衡的基点。其他刻度称为秤星，秤星的颜色必须是白色或黄色，不能用黑色，因为做生意不能黑心。事实上秤杆的每颗星都象征天上的星宿，而秤杆的尾端名福、禄、寿三星，用来告诫生意“人少一两无福，短二两少禄，缺三两折寿”。古人的文化，一杆秤就够我们学习几日了。如果不是这本书，我几乎都要忘了什么叫“平升三级”（瓶生三戟），就是二郎神的那个方天画戟，三个插在一个瓶中，寓意平升三级。何况它还被做成风筝，又多了一层飞得更高的意思。 博物如果仅仅限于对物的追索，而不研究其背后的风俗和人情，就失去了其一大半的意义。这些图画的意义不止于表物，味儿可以通过物什传达，生活礼俗…